Bawang merah bawang putih ketumbar gula pasir, garam, penyedap rasa tumbuk sampai halus

Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan ke wajan, masukkan ayam ungkep sebentar. Tambahkan air, daun salam, daun jeruk purut, serai. Lanjutkan ungkep sekitar 30 menit

Angkap ayam yg sudah diungkep, kemudian dinginkan terlebih dahulu.

Panaskan pan pembakar, beri olesan margarin agar tidak lengket. Ditempat terpisah, campurkan kecap manis dan madu aduk rata

Ayam ungkep yang sudah dingin masukkan kedalam campuran kecap madu kemudian bakar diatas pan selama 15 menit, jangan lupa di bolak balik agar matang sempurna. Angkat kemudian sajikan