Empek empek Dos

Rosie Lega Andrianie
Rosie Lega Andrianie @cook_15242664
Kab. Bogor

Camilan hemat, enak jg bikin kenyang.. walaupun bukan empe2 ikan tenggiri tp ini rasanya enak, empuk jg lembut.. berikut resep yg dirangkum jd satu ya.. #DiRumahAja #tTelur3in1 #CABEKU

Empek empek Dos

Camilan hemat, enak jg bikin kenyang.. walaupun bukan empe2 ikan tenggiri tp ini rasanya enak, empuk jg lembut.. berikut resep yg dirangkum jd satu ya.. #DiRumahAja #tTelur3in1 #CABEKU

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan empek-empek :
  2. 250 grTepung terigu
  3. 400 grTepung tapioka
  4. 1 butirTelur
  5. 1 sdmminyak kelapa
  6. 400 mlAir panas
  7. 4 siungBawang putih
  8. 1 sdmGaram rata
  9. 1/2 sdmKaldu jamur
  10. 1/4 sdmMerica
  11. 1/2 sdmGula pasir
  12. Isian Empek-empek kapal selam :
  13. 3 butirtelur kocok lepas
  14. SejumputGaram
  15. Bumbu Cuko ala Bangka :
  16. 500 mlAir
  17. 300 grGula merah
  18. 2 siungBawang putih (rajang halus)
  19. 1 sdmAsem Jawa
  20. 1-2 sdmCuka masak
  21. Sesuai seleraCabai Rawit (uleg) bisa dipisah dengan bumbu cuko
  22. Cabai Bubuk (boleh skip)
  23. sesuai seleraGaram
  24. Minyak secukupnya untuk menumis bawang
  25. Pelengkap :
  26. Ketimum
  27. Mie Kuning

Cara Membuat

  1. 1

    Bismillah.. pertama cara membuat adonan empek-empek : Masukan Tepung terigu kedalam sebuah wadah termasuk dengan bumbunya, aduk rata dengan spatula kayu atau sejenisnya, tambahkan telur dan 1 sdm minyak kelapa (minyak kelapa dimaksudkan untuk membuat adonan menjadi halus dan lembut) kemudian masukan Air panasnya bertahap sambil diaduk. tererakhir masukan Tepung tapioka sedikit demi sedikit. (catatan : adonan diaduk asal saja, jngn sampai kalis agar empek-empek tidak alot).

  2. 2

    Untuk isian kapal selam : Telur di kocok lepas dan tambahkan garam secukupnya.

  3. 3

    Adonan siap untuk dibentuk lenjer atau kapal selam isi telur, isiannya bisa jg diganti dengan tahu atau tumisan pepaya serut. Setelah adonan di bentuk kemudian rebus diair mendidih hingga matang mengapung. Setelah direbus empek-empek siap untuk digoreng.

  4. 4

    Membuat Cuko : pertama tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukan semua bahan bumbu cukonya tunggu sampai mendidih dimasak dengan api kecil (agar air tidak banyak menyusut), terakhir saring.

  5. 5

    Jika semua selesai dibuat, empek-empek bisa disajikan dengan pelengkap ketimum jg mie kuning. Terimakasih, Silahkan dicoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rosie Lega Andrianie
Rosie Lega Andrianie @cook_15242664
pada
Kab. Bogor
masih belajar memasak sampai saat ini,, kalau sudah mahir pasti sudah buka restoran nih.. 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa