Rabuk Ikan Tongkol

Mey Atita Ratih
Mey Atita Ratih @MeyCook13
Samarinda

Ditantangin suami masak tongkol yang bukan goreng, bukan balado dan bukan santan. Manyos ni kalau dijadikan menu sahur. Nagih Pasti 🏅👍

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 KgIkan Tongkol
  2. Bumbu Halus
  3. 8 SiungBawang Merah
  4. 4 SiungBawang Putih
  5. 4 ButirKemiri
  6. 10Cabe Keriting
  7. 20Cabe Rawit
  8. 1 RuasJahe
  9. 2 RuasKunyit
  10. 2Ruah Lengkuas
  11. 1 BatangSereh
  12. 1 Sendok MakanKetumbar Bubuk
  13. Bahan Lainnya
  14. 2 LembarDaun Salam
  15. 6Daun Jeruk Iris Halus
  16. 1 Sendok MakanGula Merah
  17. 1 Sendok MakanGula Putih
  18. Asam Jawa
  19. secukupnyaGaram
  20. Kaldu Bubuk
  21. Minyak Goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus Ikan Tongkol selama 20 menit, dinginkan lalu suwir suwir (kalau saya uleg kasar biar cepet 😁) taroh di mangkok terpisah.

  2. 2

    Blender Semua Bahan bumbu Halus, Daun Salam dan Irisan Daun Jeruk lalu tumis hingga minyak dan Bumbu Terpisah

  3. 3

    Masukkan Air Asam Jawa, Gula Merah, Garam, Gula dan Kaldu Bubuk. Aduk rata kemudian Tes Rasa

  4. 4

    Kemudian Masukan Ikan, aduk sampai ikan kering (sampai adukan terasa ringan). Rabuk Siap Disajikan. 😍

  5. 5

    Selamat mencoba 😘👌🏿

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mey Atita Ratih
Mey Atita Ratih @MeyCook13
pada
Samarinda
Masak itu Ajaib, Masak itu Tantangan, dan Masak itu Kenyang 😎 #Foto Masakan Real
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (3)

Yuli Susilowati
Yuli Susilowati @yuli07
Mba, ikan tongkolx sebelum dikukus di baluri asam jawa atau jeruk nipis dulu ga (supaya ga amis gitu)

Resep Serupa