Rosca de Pascua o Reyes
Después de hacer varias veces la receta de Norali ( que la pueden encontrar en su recetario) decidí probar mi propia receta...quedó espectacular! A probarla y a disfrutar! #roscadepascua #roscadereyes #delantaldorado
Rosca de Pascua o Reyes
Después de hacer varias veces la receta de Norali ( que la pueden encontrar en su recetario) decidí probar mi propia receta...quedó espectacular! A probarla y a disfrutar! #roscadepascua #roscadereyes #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Hacer esponja con la levadura, la leche tibia, 3 cuacharadas de harina y 2 se azúcar (las dos sacadas del total) y dejar leudar hasta que esté gordete. Mientras hacer una corona y colocar en el centro la manteca, la miel, los huevos ligeramente batidos con la vainilla, la pizca de sal y toda el azúcar
- 2
Hacer un bollo firme. Agregarle la esponja ya leudada (me llevó 15 min, dependiendo de la temperatura del ambiente) e integrar todo sin miedo!
- 3
Amasar por 10 min sin parar! Eso es lo que le va a dar la esponjosidad y suavidad.. Si pueden por más tiempo mejor! 15 min amasando y golpeando la masa! Después de pasado el tiempo de amasado la dejamos leudar hasta que duplique su tamaño (me llevó casi 2 horas) La dividimos en dos y formamos las roscas haciendo un hueco en el centro y moldeando la masa. Yo le coloco en el medio un aro de metal para que no se cierre el centro (tortera enmantecada y enharinada) y a dejar leudar nuevamente
- 4
Después que leudó le colocamos la crema pastelera y las cerezas y llevamos al horno por 20 o 25 min dependiendo de nuestro horno. La sacamos, la pintamos con huevo (1 minuto más al horno) y decoramos con chocolate. Lista! A disfrutar! Si la hacen me suben fotitooo!!!
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