প্রথম এ লাউ টা কে ভালো করে খোঁসা ছাড়িয়ে ঘন কুচি করে কেটে সামান্য লবন মাখিয়ে রাখলাম কিছুক্ষন পর জল এ ধুয়ে নিলাম এবং জল ঝরাতে দিলাম

চিঙড়ি মাছ টা ভালো করে লবন ও হলুদ দিয়ে ভেজে নিলাম

আলু কুচি টা ভেজে নিলাম

ফ্রাইংপ্যান এ তেল দিয়ে ওই তেল এর মধ্যে একে একে গোটা জিরে,তেজ পাতা ও শুকনো লঙ্কা দিলাম তাঁরপর আদা বাটা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিলাম

তারপর মশলা টা ভালো করে নেড়েচেড়ে ওর মধ্যে জল ঝড়ানো লাউ এবং স্বাদমতো লবন ও পরিমান মতো হলুদ দিয়ে ঢেকে রাখলাম

গ্যাস টা সিম এ দিতে হবে 5-7 মিনিট এর জন্য

এবার ঢাকনা খুলে চিঙড়ি মাছ ও আলু কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে তাঁরপর আবার 5মিনিট এর জন্য ঢেকে রাখতে হবে গ্যাস সিম এ দিয়ে

এবার ঢাকনা খুলে সামান্য চিনি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে

তাঁরপর তৈরী হয়ে গেলো লাউ চিংড়ি যা আপনারা গরম গরম ভাতের সাথে খেতে পারবেন বা রুটির সাথে খেতে পারবেন।