Ngikan yuk (duplikasi) ikan tepung krispy

Dwi Astuti
Dwi Astuti @ddwiastuti
Bekasi

Udah kepengan ngikan.yuk dari lama. Kalo kesana pasti ngantri. Karena sekarang lagi #stayhome ga bisa kemana-mana akhirnya ide bikin sendiri dirumah. #kedapuraja

#KamuInspirasi
#DiRumahAja
#CookpadCommunity_Bekasi

Ngikan yuk (duplikasi) ikan tepung krispy

Udah kepengan ngikan.yuk dari lama. Kalo kesana pasti ngantri. Karena sekarang lagi #stayhome ga bisa kemana-mana akhirnya ide bikin sendiri dirumah. #kedapuraja

#KamuInspirasi
#DiRumahAja
#CookpadCommunity_Bekasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. ikan krispy
  2. 2 FilletIkan Patin (belah 2)
  3. Garam (secukupnya)
  4. Lada (secukupnya)
  5. Chicken powder (secukupnya)
  6. tepung mix
  7. 250 grtepung pro tinggi (cakra)
  8. 5 grgarlic powder
  9. 3 grgaram
  10. 5 grkaldu ayam
  11. 2 grlada bubuk
  12. 1 sdtbaking powder
  13. 1 sdmmeizena
  14. celupan
  15. Air + Tepung mix (secukupnya)
  16. sambal matah
  17. 5 butirbawang merah
  18. 1 butirbawang putih
  19. 4 butircabe rawit (optional)
  20. 4 lembardaun jeruk
  21. 2 batangsereh
  22. Jeruk limo (secukupnya)
  23. Garam
  24. Gula
  25. Kaldu ayam bubuk
  26. 1 sdtTerasi

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Marinasi ikan dengan garam, lada, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Jangan sampe keasinan. Pastikan bumbunya merata.

  2. 2

    Campurkan bahan tepung mix. Aduk sampai rata.

  3. 3

    Ambil 1-2 sendok tepung yang udah di mix ke mangkok, lalu larutkan dengan air. Jangan terlalu kental dan jangan terlalu cair.

  4. 4

    Masukan ikan ke tepung kering. Pastikan semua bagian terkena tepung. Kemudian masukan ikan ke tepung cair. Lalu masukan lagi ke tepung kering tapi satu satu aja yaa. Aduk aduk ikan didalem tepung. Nah, disini ada tehnik biar tepung nya keriting. Jangan sampai ikannya ditekan-tekan ya, nanti malah bantet. Aduk aja ikannya pakai 2 tangan.

  5. 5

    Jika sudah keriting masukan ke minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Lanjutkan proses 4. Tips minyaknya yang banyak ya dear, sampe ikannya tenggelam. Angkat ikan jika sudah kekuningan.

  6. 6

    Selanjutnya, kita bikin sambal matah. Goreng terasi dengan sedikit minyak. Hancurkan terasi saat digoreng. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk dan sereh lalu sisihkan ke mangkok. Masukan minyak terasi, kaldu bubuk, gula dan garam. Koreksi rasa. Tambahkan air jeruk limo atau jeruk nipis (optional)

  7. 7

    Dan jadilaaah. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dwi Astuti
Dwi Astuti @ddwiastuti
pada
Bekasi
cooking enthusiast
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa