Pane comodo
Ricetta presa da Benedetta Rossi
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere il lievito e lo zucchero nel acqua in una bacinella capiente.
- 2
Aggiungere un po per volta la farina e il sale e mescolare con una spatola.
- 3
Coprire con pellicola e dopo 15 min, con la spatola, prendere l'impasto tutto intorno e fare delle finte pieghe.
- 4
Ripetere questo passaggio 2o 3 volte.
- 5
Coprire con pellicola e mettere in frigo per tutta la notte. Si può lasciare dalle 6 alle 24 ore. È molto versatile.
- 6
Disporre l'impasto sulla spianatoia infarinata. Con le dita allargare bene l'impasto e portare i lembi verso la metà su entrambi i lati. Questo passaggio per almeno 2 volte.
- 7
Mettere uno strofinaccio in una ciotola capiente infarinare bene e Mettere l'impasto del pane all'interno. Coprire e lasciar lievitare per almeno 90 minuti o comunque fino al raddoppio.
- 8
Riscaldare il forno a 230 ° ventilato appena sarà arrivato a temperatura mettere una pentola in acciaio con coperchio all'interno e riscaldare per almeno 10 minuti.
- 9
Tirar fuori la pentola dal forno con delle presine stando attenti a non bruciarsi e buttarci dentro l'impasto del pane. mettere il coperchio e riporre in forno. cuocere per 30 minuti.
- 10
Dopo 30 minuti togliere il coperchio abbassare la temperatura a 220 gradi e continuare altri 20 minuti.
- 11
A cottura ultimata togliere il pane dalla pentola e appoggiarla su una grata, farla raffreddare.
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