Sate Ayam Padang

Nunung Ratri
Nunung Ratri @txmdc1617
Allen , TX & Manado , ID

Kalo kangen sama seseorang , bilang aja... jangan dipendam sendiri...berat tau 😄
Aku juga lagi kangen nih...sama sate padang 😚...aah kalo sama yg ini sih , langsung dieksekusi, meskipun dgn bahan2 seadanya...tetep enak koq...

Sate Ayam Padang

6 orang berencana membuat resep ini

Kalo kangen sama seseorang , bilang aja... jangan dipendam sendiri...berat tau 😄
Aku juga lagi kangen nih...sama sate padang 😚...aah kalo sama yg ini sih , langsung dieksekusi, meskipun dgn bahan2 seadanya...tetep enak koq...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
11 tusuk
  1. 450daging ayam fillet
  2. Bahan rebusan daging ayam :
  3. 1 Lair
  4. 1 batangsereh, digeprek
  5. 3 lembardaun salam
  6. 2 buahbunga lawang
  7. 5 cmkayumanis
  8. 3 siungbawang putih
  9. 5 siungbawang merah
  10. 1 sdk tehketumbar
  11. 1/2 sdk tehkunyit bubuk
  12. 1/2 sdk tehlengkuas bubuk
  13. 1/2 sdk tehjintan bubuk
  14. 1/2 sdk tehkaldu ayam bubuk
  15. 1/4 sdk tehpala bubuk
  16. 1/4 sdk tehmerica bubuk
  17. 3 sdk tehsambal oelek
  18. 5 sdk tehgaram
  19. 2 sdk tehgula
  20. 1/4 sdk tehbubuk tamarin
  21. Bahan utk saus sate :
  22. 400 mlair rebusan
  23. 2 sdk makantepung beras

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan bahan2nya. Rendam daging ayam dgn perasan jeruk nipis selama 15 menit. Sisihkan...setelah 15 menit, buang jeruk nipisnya.

  2. 2

    Sementara itu, blender duo bawang sampai halus lalu masukkan bumbu2 bubuk lainnya, aduk rata. Siapkan panji utk merebus daging ayam, beri kayu manis, bunga lawang, sereh dan daun salam. Masukkan daging ayam beserta bumbu2 yg sdh dihaluskan. Rebus hingga daging ayam lunak, kurleb 20 menit.

  3. 3

    Matikan api. Keluarkan daging ayam, potong2 kemudian tusuk dgn tusuk sate.

  4. 4

    Sambil menunggu oven di preheat di suhun400°F / 200°C, rendam sate ayam ke dalam air rebusan. Supaya bumbunya lebih terasa 😁...setelah oven siap, Panggang sate selama 10 menit.

  5. 5

    Sambil menunggu sate matang, siapkan panci yg lain, ambil air rebusan kurleb 400 ml, lalu disaring. Nyalakan api sedang. Dalam wadah siapkan 2 sdk makan tepung beras, beri beberaoa sendok ait rebusan yg sdh disaring, kemudian aduk rata. Masukkan ke dalam panci, aduk2 sampai mendidih dan mengental. Setelah mendidih dan kuah mengental sesuai yg kita inginkan, matikan api.

  6. 6

    Wadahi kuahnya. Tata sate ayam dipiring, sajikan sate ayam, kuahnya bersama ketupat/lontong. Selamat menikmati...😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nunung Ratri
Nunung Ratri @txmdc1617
pada
Allen , TX & Manado , ID
suka mencoba hal baru termasuk dalam hal masak - memasak...kitchen is my desk and house is my office 😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa