Soto medan ayam

Ayu Gita Fadilla
Ayu Gita Fadilla @cook_18156533
Padang, Sumatera Barat

Musim hujan, pingin yg enak n berkuah. Lagi gak boleh kemana2, jdi bikin soto medan ayam rumahan aja. Aku pake kentang yg digoreng aja. Ga pake perkedel kentang. Pengen cepet aja🤭 Ga kalah enaknya. Selamat mencoba😊🙏🏽

Soto medan ayam

Musim hujan, pingin yg enak n berkuah. Lagi gak boleh kemana2, jdi bikin soto medan ayam rumahan aja. Aku pake kentang yg digoreng aja. Ga pake perkedel kentang. Pengen cepet aja🤭 Ga kalah enaknya. Selamat mencoba😊🙏🏽

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

70 menit
5 - 6 porsi
  1. 6 potongayam (yg banyak dagingnya)
  2. 1 ltrsantan cair
  3. 300 mlsantan kental
  4. 1 ruas jarilengkuas (geprek)
  5. 1 bhbunga lawang
  6. 2 btrkapulaga
  7. 2 lbrdaun jeruk
  8. 2 lbrdaun salam
  9. 1 btgsereh besar (geprek)
  10. Gula
  11. Garam
  12. Lada
  13. Air perasan jeruk nipis
  14. Bumbu halus :
  15. 7 siungbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 1 ruas jarikunyit (dibakar)
  18. 1 ruas jarijahe
  19. 1/2 sdmketumbar halus
  20. 3 btrkemiri (disangrai)
  21. 1/2 sdtmerica
  22. 1/4 sdtjinten
  23. 1 btgserai (ambil bagian putihnya saja, iris)
  24. Bahan pelengkap :
  25. 3 btrtelur ayam rebus (belah 2)
  26. 2 bhkentang (belah kotak besar, goreng)
  27. Toge (rendam air panas, saring)
  28. Mie telor
  29. Daun bawang (iris halus)
  30. Seledri (iris halus)
  31. Bawang goreng
  32. 1 bhtomat (potong kotak besar)
  33. Sambal rawit ijo

Cara Membuat

70 menit
  1. 1

    Lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Bilas kembali.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama dgn serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, lengkuas. Tumis hingga wangi dan matang

  3. 3

    Masukan ayam, lalu aduk hingga ayam berubah warna.

  4. 4

    Masukan santan encer, gula, lada dan garam. Masak ayam hingga matang dan empuk. Angkat ayam. Tiris Dan sisihkan.

  5. 5

    Masukkan santan kental, aduk terus hingga mendidih supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api. Untuk kekentalan kuah, biasa disesuaikan dgn selera. Ingin lebih encer atau kental.

  6. 6

    Panaskan minyak, goreng ayam sebentar hingga sedikit kecoklatan. Angkat. Setelah dingin, suir2 ayam. Sisihkan

  7. 7

    Tata dimangkuk mie telor, toge, kentang, ayam suir, seledri dan daun bawang, tomat. Siram semua dgn kuah soto. Tambahkan potongan telur rebus diatannya. Siap disantap bersama nasi hangat😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ayu Gita Fadilla
Ayu Gita Fadilla @cook_18156533
pada
Padang, Sumatera Barat
Ibu rumah tangga yg seneng masak, hobi masak dan cinta masak😊❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa