Masitas de puré de patatas

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Estas masitas están elaboradas con puré de patatas, saborizadas con ralladura de cáscara de lima, decoradas con finas rodajas de patatas cocinadas en almíbar y bañadas con dicho almíbar lo que hace que se puedan servir como un sencillo postre o acompañando un cafecito después del almuerzo o la cena.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. Ingredientes para las masitas
  2. 1 vasitoyogurt natural
  3. 3huevos
  4. 1 vasoazúcar
  5. La ralladura de la cáscara de una lima
  6. 3patatas grandes
  7. ½ vasoaceite
  8. 1 vasoleche
  9. 1 sobrelevadura en polvo
  10. 2patatas medianas para la decoración
  11. La cáscara de una lima cortada en trocitos pequeños para la decoración
  12. Ingredientes para el almíbar
  13. 2 vasosagua
  14. 1 vasoazúcar
  15. 1 chorritozumo de lima

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Mezclar y batir en un bol el yogurt, los huevos, la ralladura de lima y el azúcar. Reservar.

    Foto del paso 1 de la receta: Masitas de puré de patatas
  2. 2

    Pelar las patatas, hervirlas y hacerlas puré. Incorporar el puré y la levadura en polvo a la preparación anterior. Mezclar.

  3. 3

    Agregar el aceite, la leche y batir con batidora eléctrica hasta que se forme una masa blanda que no se pegue en los dedos.

  4. 4

    Armar las masitas estirando trozos de masas y cortando con cortapasta de la forma deseada.

    Foto del paso 4 de la receta: Masitas de puré de patatas
  5. 5

    Colocar las masitas en una asadera con papel manteca y hornear durante 10 minutos.

    Foto del paso 5 de la receta: Masitas de puré de patatas
  6. 6

    Retirar y dejar enfriar. Una vez frías, pincelarlas con almíbar y decorarlas con las rodajas de patatas cocinadas en dicho almíbar y con las cascaritas de lima.

    Foto del paso 6 de la receta: Masitas de puré de patatas
  7. 7

    Servir bañadas con almíbar.

  8. 8

    Elaboración del almíbar:

  9. 9

    Mezclar en un recipiente el agua, el azúcar y las cascaritas de lima.

  10. 10

    Pelar las patatas, cortarla en rodajas fina y añadirla a la preparación.

  11. 11

    Hervir hasta que se forme un almíbar ligeramente espeso.

  12. 12

    Durante el hervor añadir un chorrito de zumo de lima para dar brillo al almíbar.

    Foto del paso 12 de la receta: Masitas de puré de patatas

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Gabriela Diez
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