Puré de patatas para viandas

Chefi Martinez
Chefi Martinez @cook_1094229
España , Asturias

Comiendo el otro día en una sidrería cuando probé el puré de patatas que acompañaba el pulpo, me quedé prendada, no me resistí y le pregunté al camarero, salió el cocinero y me explicó muy amablemente como lo hacía, sirve como guarnición de cualquier vianda, aquí os cuento como se hace.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2patatas
  2. 1/2cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1/2puerro
  5. perejil picado
  6. 2 hojaslaurel
  7. 2 cdasaceite de oliva
  8. 100 ml.vino blanco
  9. sal
  10. pimienta
  11. 2 cdasmantequilla

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Las patatas peladas y limpias, las cortamos en trozos y las ponemos en una olla con el resto de los ingredientes, menos la mantequilla, cubrimos de agua y ponemos a cocer.

  2. 2

    Cuando estén bien tiernas, colamos (el caldo no lo tiramos) y hacemos el puré, vamos añadiendo la mantequilla y parte del caldo, hasta que tengamos el puré con la textura deseada.

  3. 3

    En esta ocasion yo lo acompañé de carne guisada con salsa de S. José

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Chefi Martinez
Chefi Martinez @cook_1094229
España , Asturias
Desde febrero del 12 soy abuela de un niño hermoso que me tiene loca de alegria, y desde el 22 de diciembre del 18 de otro asi que alegria doble. Son mis amores
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