#KS8 थीम ८ : स्ट्रीट फूड ऑफ महाराष्ट्रगजबजलेल्या मुंबईत अनेक "स्ट्रीट फूड" लोकप्रिय आहेत. त्यातलीच सर्वांची आवडती "पाणी - पुरी ". "पाणी- पुरी" म्हटले की, स्ट्रीटवरील भैयाचीच पाणीपुरी खाण्याचा मोह आवरत नाही. त्यातल्यात्यात मुंबई च्या चौपाटीवर जाऊन खाण्यात तर काय औरच मज्जा.. 🥰 तर लोकप्रिय अशी "पाणी -पुरी" घरी बनविण्याचा मी प्रयत्न केला आहे. लॉकडाऊन च्या काळात "स्ट्रीट फूड रेसिपी घरी करून बघण्यात व खाण्यात खूपच मज्जा आली. तर बघूया! "पाणीपुरी"रेसिपी.😋

#EB14विंटर #W14विंटर स्पेशल रेसिपीजE book challeng

कोल्हापूरची मिसळ जेवढी फेमस असती, तेवढाच तिथला कटवडा जागतिक असतोय. कटवडा म्हणून लई ठिकाणी लई प्रकार मिळतात. #KS2

#पश्चिम #राजस्थानराजस्थानची प्रसिद्ध आणि एक पारंपरिक पदार्थ असलेली जोधपुरी मावा कचोरीची रेसिपी मी तुमच्या सोबत शेअर करते आहे.

#cr#काॅम्बोकाॅन्टेस्ट#छोलेभटूरेछोले भटूरे हा खरा पंजाबी पदार्थ.. पण तो आपल्याला इतका आवडतो की, तो पदार्थ आपल्याला आपलाच वाटतो... हीच भारतीय जेवणाची खरी गंमत आहे. एकाकडील स्पेशलिटी कधी आपली होऊन जाते ते आपल्याला कळत देखील नाही...तसे भटूरे हे पुरीच्याच कुटुंबातले. परंतु हे बनवताना आंबवण्याची प्रक्रिया केली जाते.. पुरीला थोडे घट्ट पिठ भिजवून घ्यावे लागते. पण भटूरे करताना थोडे सैलसर पिठ भिजवावे लागते. हाताला तेल लावून "स्ट्रेच अॅण्ड पुल" म्हणजे ताणून खेचणे या पध्दतीने मळून लवचिक बनवावे लागते..तसेहीछोले भटूरे हे समीकरणच आनंद देऊन जाणारे आहे... हो की नाही.. चला तर मग करूया पंजाबी स्टाईल *छोले भटूरे*... 💃 💕

#EB6#W6माझ्या घरी सर्वात आवडीने खाल्ला जाणारा पदार्थ म्हणजे मेंदू वडा सांबर चटणी सुट्टीच्या दिवशी तर नक्की साउथ इंडियन डिश चा बेत असतोचपटकन पोट भरणारा हा पदार्थ कोणत्याही वेळेस खाल्ला जातो नाश्त्यात, दुपारच्या जेवणात, रात्रीच्या जेवणात हा पदार्थ आवडीने खाल्ला जातोरेसिपी तून नक्कीच बघा वडा सांबर चटणी

#rrमान्सूनची चाहूल लागल्यावर पावसामुळे जास्त बाहेर पडता आले नाही. त्यामुळे घरी उपलब्ध असणारे साहित्य वापरून मी ही रेसिपी बनविली आहे. फ्रिजमध्ये काही शिमला मिरच्या उरल्या होत्या. म्हणून मग शिमला मिरच्या आणि रोजच्या वापरामध्ये लागणारे साहित्य वापरून आखला बेत कॅप्सिकम कोफ्ता करी बनविण्याचा...बघूया मग रेसिपी

#KS6 थीम : ६ - जत्रा फूडदरवर्षी सालाबादप्रमाणे गावोगावी जत्रा भरतात. त्याप्रमाणे माझ्याही माहेरी ग्रामदेवतेची जत्रा भरते. या जत्रेच्या आदल्या दिवशी देवाला पूरणपोळीचा नैवेद्य असतो. तर दुसऱ्या दिवशी देवाचा छबीना असतो. गुलाल-खोबरं देवाच्या पालखीवर उधळायचे असते. त्या दिवसाला 'खेळणं' असेही म्हणतात. मग या खेळण्याच्या दिवशी लोकं आपापल्या घरी नातेवाईक, पैपाहुणे मित्रमंडळी जेवायला बोलावतात. या दिवशी जेवायला मग "मटणाचे जेवण" असते. तर बघूया ही "मटण" रेसिपी.. 🥰

#GA4 #week18 #Gulabjamoon

#GA4 #week16 #peri periक्रॉसवर्ड पझल मधील पेरी पेरी हा कीवर्ड सिलेक्ट करून मी पेरी पेरी फ्रेंच फ्राईजची रेसिपी बनविली आहे.

#PBRटिफिन आणि नाश्त्यासाठी झटपट तयार होणारी पौष्टिक रेसिपी.

#GA4#week20#मलाईकोफ्ता#कोफ्तागोल्डन अप्रोन 4 च्या पझल मध्ये गोल्डन अप्रोन 4 च्या पझल मध्ये कोफ्ता हा कीवर्ड शोधून रेसिपी बनवली.मलाई कोफ्ता आपण ही भाजी सर्वात जास्त रेस्टॉरंटमध्ये, हॉटेलमध्ये खायला प्रेफर करतोपण घरात बनवली तर कॉन्टिटी ही मिळते आणि क्वालिटी ही मिळते . ग्रेव्ही बेस मध्ये ही भाजी बनवावी लागते मलाई कोफ्ता हा रीचनेस भरलेली भाजीचा प्रकार आहे. तोंडात टाकतात चविष्ट, तोंडात टाकताच विरघळणारी अशी ही भाजी लागते. दोन प्रकारच्या ग्रेव्ही त आपल्याला ही भाजी मिळते एक व्हाईट ग्रेव्ही आनी ऑरेंज ग्रेवी मि ऑरेंज ग्रेवी त ही भाजी बनवली आहे असे सगळ्या प्रकारचे पदार्थ आपल्या घरात बनवले तर बाहेरची आठवण येतच नाही बाहेरची टेस्ट विसरून जातो. तशी आपली सवय आहे आपण हॉटेलमध्ये घरचे जेवण मागतो आणि घरात हॉटेल सारखे हा आपला मानवी स्वभावच आहे. आपली आवड आपले विचार कधीही बदलू शकतात. तर बघूया मलाई कोफ्ता कशाप्रकारे बनवला आहे.

#GA4 #week8 #Coffee Crossword puzzle 8 मधील Coffee हा किवर्ड सिलेक्ट करून एक इनोव्हेटिव्ह कॉफी केकची रेसिपी बनविली.

#rrनॉनव्हेज खाणार्‍यांसाठी चिकन मसाला म्हणजे एक पर्वणीच असते.. प्रत्येक ठिकाणी चिकन मसाला हा वेगवेगळ्या प्रकारे केला जातो. पण मी खास आमच्या नागपूरच्या स्टाईलने म्हणजेच वैदर्भीय पद्धतीने हा *चिकन मसाला* केलाय...नक्कीच आवडेल तूम्हाला... 💃 💕

#GA4 #week12#Besan( बेसन)#चुनवडीया आठवड्यातील किवर्ड "बेसन"....काही वेळेला भाजी काय करावी सुचत नाही.... आणि त्याच त्याच भाज्या खाऊन कंटाळा आलेला असतो. अशा वेळेस पातोडी किंवा चुनवडी ही भाजी खूप भाव खाऊन जाते....या रेसिपी ला बऱ्याच ठिकाणी वेगवेगळ्या नावाने संबोधले जाते. जसे चुनवडी, पातोडी, चुंबक वडी, व्हेजिटेरियन चिकन... वगैरे वगैरे...शंकरपाळ्यासारखा याला आकार दिला, तर पातोडी किंवा चुनवडी आणि तेच जर याला बोटाने अनिमित वड्या बनवल्या, मुगवडी सारख्या तर चुंबक वडी.. काय आहे ना गंमत....पदार्थ तोच, पण थोडा बदल केला की, नावामध्ये आणि चवीमध्ये देखील फरक पडतो.शेवटी काय काहीही म्हणा... स्वाद घेणे महत्त्वाचे, नाही का..??आमच्या विदर्भात याला चुनवडी किंवा पातोडी असे म्हणतात. तेव्हा नक्की ट्राय करा. आणि हो तुमच्याकडे या रेसिपीला कुठल्या नावाने संबोधले जाते तोदेखील अभिप्राय द्या... 💃 💕

#KGR

#drकुकपॅडवर प्रसिद्ध होणारी आजची माझी ही 100 वी रेसिपी आहे. ही रेसिपी मला माझ्या मम्मीने शिकविली आहे. त्यामुळे ही रेसिपी शिकवण्याचे श्रेय सुद्धा मी माझ्या मम्मीलाचं देते. बघूया मग रेसिपी.....

#Ks1#kokaniPlatterमहाराष्ट्राचा कोकण की पहिली थिम पाहून मला तर खूप आनंद झाला कारण कोकण किनारपट्टीचा बराचसा भाग माझा फिरुन झाला आहे बरेच भाग बघून झाले आहेया ठिकाणी पर्यटक म्हणून जाताना बर्‍याच लोकांनी मला घाबरवले होते तु व्हेजिटेरियन आहे तुझे खूप हाल होतील आणि तसा अनुभव तर मला श्रीवर्धन या ठिकाणी आला श्रीवर्धन वरून दिवेआगार या ठिकाणी फिरून झाल्यावर मला कळले की इथे काही कोकणस्थ ब्राह्मण असतात जे पूर्ण जेवण त्यांच्या घरात बनवून पर्यटकांना घरातच जेऊ घालतात असे माहित पडताच विचारत विचारत एक-दोन ठिकाणी गेले पण त्याचे नियम खूप कडक होते जेवणाचा वेळ असेल त्यावेळेस तिथे जेवण मिळते नाहीतर नाही तेही बुकिंग करावे लागते त्या दिवशी आम्हाला कुठेच जेवणच नाही मिळाले श्रीवर्धन ला ही जेवण मिळाले नाही पण आपला वडापाव जिंदाबाद महाराष्ट्राची शान प्रत्येक भागात मिळणारा हा वडापाव मला बस स्टैंड वर मिळाला आणि भूक भागली.तसेच सिंधुदुर्ग या भागात फिरताना मालवण मधली मिसळपाव सिंधुदुर्ग किल्ल्या बाहेरील खूप काही वस्तू खरेदी केल्या आज या थीम मुळे वस्तु शोकेस मधून बाहेर आल्या आणि माझे मनकोकणातच फिरत होते जेवण बनवताना ही कोकणची आठवण येत होती, नारळाचा गणपती गोव्याचे शांतादुर्गा मंदिराच्या बाहेरून घेतलेला ,सिंधुदुर्ग किल्ल्याच्या बाहेरून घेतलेले नाव, शंख सगळे आठवणीत मन रमले थीम ते पदार्थ बनवताना सारखे मन कोकणात प्रत्येक पर्यटक स्थळावर दिलेल्या भेटी आठवण करून आनंदित झालेसिंधुदुर्ग, मालवण ,देवबाग ,तारकर्ली, गणपतीपुळे, रत्नागिरी, श्रीवर्धन ,हरिहरेश्वर ,दिवेआगार या सगळ्या स्थळावरून मनातून परत फिरून आले सध्या कुठे फिरणे अवघड झाले आले या थीम मुळे मनातून आनंद घेऊन परत माझे मनयापर्यटनस्थळांना रमले मी तयार केल

#दूधदूध हे आपल्या आहाराचा मुख्य आणि अविभाज्य घटक आहे. आहारशास्त्रात दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांना 'संपूर्ण आहार' असे म्हणतात. कारण नवजात शिशू आपल्या आयुष्याचे पहिले सहा महिने दुधावरच अवलंबून असतो. निसर्गाने उपलब्ध करून दिलेल्या अशा ह्या अमृततुल्य दूधाचा घरोघरी रोजच्या आहारात वेगवेगळ्या पद्धतीने समावेश होतो.आजची माझी रेसिपी ही गॅस, मिल्क पावडर आणि कस्टर्ड पावडर चा वापर न करता तयार होणारी आहे. चला तर मग बनवूया "ड्रायफ्रूट्स मिष्टी रोल्स......."

#KS6#जत्रा/यात्राजत्रा म्हटली की धमाल, मस्ती, मित्र-मैत्रीणी, नातेवाईकांच्या भेटीगाठी.. ते मोठे मोठे झूले, वेगवेगळ्या प्रकारच्ये स्टाॅल, एक ना अनेक... जेवढे बोलू तेवढे कमीच.. हो कि नाही...?ह्याच जत्रेमध्ये खाण्याचे विविध प्रकारचे स्टाॅल असले तरी एक असा पदार्थ ज्याला बघता क्षणीच तोंडाला पाणी सुटत..किंबहुना त्या पदार्थाकडे चुंबकासारखे ओढलो जातो.. तो म्हणजे *बर्फाचा गोळा*...हवेतला उष्मा वाढवून घामाच्या धारा लागल्या की बर्फाचा गारेगार गोळा खाण्याचा मोह अनेकांना आवडत नाही, त्याला मी पण अपवाद नाही.. बर का... 😉😉सूर्रकन आवाज करत चोखून खायचा गोळ्याचा स्वादच न्यारा...... रंगीबेरंगी सरबत कमी झाले की, हातातला गोळा परत गोळ्यावाल्या समोर धरायचा... आणि स्वर्गच मिळाल्यागत आनंदाने नाचायच... 💃पूर्वी आॅरेज, कालाखट्टा, लेमन, कच्ची कैरी या निवडक फ्लेवर्स मध्ये उपलब्ध होणारा गोळा आता वेगवेगळे फ्लेवर्स आणि आकर्षक टापिंग्सची मेजवानी घेऊन येतो. टोटल कायापालट झाला आहे. कितीतरी नाविन्यपूर्ण प्रकारचे गोळे आता सर्वत्र प्रसिद्ध होत आहे..चक्क एका डिश मध्ये किंवा ग्लासात क्रश केलेला बर्फ आणि त्यावर नानाविध फ्लेवर्स च्या सरबतांचा वर्षाव.... सगळं कसं अफलातूनच.. नाही का.. 😋 मला कालाखट्टा फ्लेवर्सचा गोळा प्रचंड आवडतो.. किंबहुना सर्वांनाच हा फ्लेवर्स आवडत असावा.. महणूनच या कालाखट्टा गोळ्याची रेसिपी मी आजच शेअर करत आहे. कालाखट्टा गोळा बनविण्यासाठी लागणारे जे सिरप आहे ते मी कलर न वापरता नैसर्गिक पद्धतीने तयार केले आहे. चला तर मग बघुया....*कालाखट्टा सिरप आणि बर्फाचा गोळा *... 💃 💕

#myfirstrecipe

#पहिली रेसिपीपोस्ट २चटपटीत पाककृती

कोकणात साधं जेवण म्हणून ओळखल जाणार म्हणजे पिठलं व भाकरी#KS1

#cr#पुरी भाजी

#gur#नैवैद्य🌺श्री गणेशाय नमः नैवेद्यम् समर्पयामि🙏आज अनंत चतुर्दशी निमित्य गणेशोत्सवाचा दहावा दिवस या दिवशी आपल्या घरी आलेल्या गणेशाचे भावभक्तीने दहा दिवस पूजन करुन शेवटच्या दिवशी नैवेद्याचे ताट ठेवले जाते त्यानिमित्तानं तयार केलेला पूर्ण नैवेद्यपुरी,खीर, बटाट्याची रस्सा भाजी, भेंडी भाजी,भजी, तळनी चे पापड अशाप्रकारे नैवेद्याचे ताट तयार केलेअशा भावनेने पुढच्या वर्षी लवकर हा जयघोष करून गजाननाला प्रेमी भावे नैवेद्य समर्पित करू🙏🌺

#br

#GA4#week19#बटरमसाला#काजूबटरमसालागोल्डन अप्रोन 4 च्या पझल मध्ये बटर मसाला हा कीवर्ड शोधून रेसिपी बनवली बटर मसाला ही ग्रेवी बनवण्याची एक पद्धत आहे ह्या प्रकारच्या ग्रेवीत आपण बऱ्याच प्रकारे भाज्या बनवू शकतो . बऱ्याच भाज्या ह्या ग्रेवित बनवल्या ही जातात . मी काजू बटर मसाला बनवली आहे ही भाजी बर्‍याचदा मि ढाब्यावर टेस्ट केलेली आहे . हॉटेल, रेस्टॉरंट वाले अशा ग्रेव्ही नेहमी तयार ठेवतात आपल्याला कोणत्या ग्रेवित कोणती भाजी हवी त्याप्रमाणे आपल्याला सर्व केली जाते. या सगळ्या भाज्यांची बेसिक ग्रेव्ही असते तशी ग्रेव्ही आपण घरात तही बनवून ठेवू शकतो त्याप्रमाणे भाज्या बनवू शकतो मी माझ्या लास्ट पोस्टमध्ये 'रेस्टॉरंट स्टाईल ग्रेव्ही' ची रेसिपी दिली आहे ति ग्रेवी ही आपण वापरू शकतो. एकदा ही ग्रेव्ही तयार झाली म्हणजे बरेच व्हेरिएशन करून भाज्या पटापट तयार करू शकतो. वीकेंड छान घरात एन्जॉय करू शकतो कुकपड़ च्या ह्या कीवर्ड मुळे वीकेंड छान झाले. बघूया 'काजू बटर मसाला ' रेसिपी

#myfirstrecipe

#KS3आजगुरुवार गजाननाचा दिवसविदर्भाचे पंढरपूर म्हणून शेगाव ओळखले जातेअनंत कोटी ब्रम्हांडनायक महाराजाधिराज योगिराज परब्रह्म सच्चिदानंद भक्तप्रतिपालक समर्थ सद्गुरू श्रीगजानन महाराज यांच्या जीवनचरित्राचा कालखंड बत्तीस वर्षाचा आहे.  २३ फेब्रुवारी, १८७८ रोजी ते प्रथमतः तारुण्यात दिगंबरावस्थेत शेगावी दिसले. उंच, तांबूस वर्ण आणि गुडघ्यापर्यंत पोहचणारे हात अशी त्यांची देहचर्या होती. सर्व विषयांचे ज्ञान असलेल्या महाराजांना कोणी शिव अवतार तर कोणी रामदास स्वामींचा अवतार शेगावात प्रकटले असे समजत. महाराजांचा वेद आणि ऋचा यांचा ही दांडगा अभ्यास होता प्रथमादृष्ट्या ते उष्ट्या पत्रवालीतून अन्न वेचून खाताना दिसले. तसेच झुणका- भाकर, हिरव्या मिरच्या, मुळ्याचा शेंगा हे त्यांचे आवडते पदार्थ होते. एखाद्याच्या ओसरीवर मुक्काम करून घरात मिळणारा पदार्थ ते आवडीने ग्रहण करायचे.गजानन महाराज योगी पुरूष होते. भक्तांप्रमाणे आजही महाराज प्रेमापोटी त्यांच्याशी संकटात धावून येतात. म्हणून आजही शेगावात त्यांच्या समाधीचे दर्शन घेण्यास भक्त लांबून येतात.आज आमचा एक ग्रुप शेगाव संस्थानकडून दिलेल्या गुरुचरित्राचे सगळे मिळून पारायण करत आहोत . न चुकता बरीच वर्ष झाली हे व्हाट्सअप वरचे पारायण ग्रुप खूप व्यवस्थित रित्या चालू आहे रोजचे पारायण ,संपुट पारायण ,असे वेगवेगळ्या पारायण करून भक्त गजानन महाराजांची कृपा दृष्टी आशीर्वाद प्राप्त करत आहेमाझाही दर गुरुवारी पारायणाचा पाठ असतो त्या निमित्ताने झुणका-भाकरी ठेचा तयार करते आणि नैवेद्य दाखवून परिवाराबरोबर जेवणातून हे पदार्थ घेतो जे आपल्या आरोग्यासाठी योग्यही आहे.

#cr#गोळाभातकढी#काॅम्बोकाॅन्टेस्टगोळा भात ही विदर्भाची खासीयत...पारंपारिक पदार्थाची रेसिपी खास विदर्भीय शैलीत..गोळाभात आणि कढी हे समीकरणच आनंद देऊन जाणारे आहे.. तेव्हा नक्की ट्राय करा विदर्भीय स्पेशल *गोळाभात कढी*.... 💃 💕