#लाँकडाउन रेसिपी ...

#रेसिपीबुक #week 2 पोस्ट -2 # गावाकडील आठवणी .....आम्ही लाहान असतांना ...आमची आई भाजीला जर काही नसेल तर पाटोडीची भाजी बनवायची ...अगदि सींप्पल भाजी असायची ...बेसनात तेल ,तीखट ,मीठ ,ओवा कोथिंबीर टाकून कच्चच पाण्याने भीजवून ..त्याची पोळी लाटून .शंकरपाळे कट करून मसाला वाल्या पातळ ग्रेव्हीतच शीजवायचे की झाली भाजी ..महीन्यातन एखाद वेळेस नक्कीच बनायची. त्या ग्रेव्हला पण खूप सूंदर चव असायची पण तीखट पणा मूळे तेव्हा फक्त वड्याच जास्त खायचो .....आज मी जरा त्या पाटोडीला वेगळ रूप दिल स्टफ्ड बाकर वडी वाफवून करी म्हणजे ग्रेव्ही बनवली आणी वडी त्यात वेळेवर टाकली ...

#Cooksnap ...आज मी Deepa Gad ताईंची रेसीपी री क्रीयेट केली ..खूपच सूंदर आणी चवदार झाली ...सगळ्यांना खूप आवडली ...

#वांगे ...#स्टफ_मसाला_केळवांगे...... प्रथमच घरी भाजीवाल्याने केळवांगे आणी तेही अगदी पांढरे शूभ्र आणले बघून खूपच छान वाटत होते .....भाजी बाजारात खूपदा जांभळी ,हीरवि रंगाची केळ वांगे बघीतले होते ...पण याची भाजी पांचट लागते असं म्हणतात म्हणून कधी घेतले नाहीत ...पण ही पांढरी दिसणारी वांगी खूपच आवडलीत आणी याची छान चटपटीत भाजी करायची ठरवल आणी खरच खूपच सूंदर सगळ्यांना खूपच आवडली .....

#डाळ ...डाळ कांदा ही भाजी जेव्हा भाजी साठी काही नसत ..तेव्हा ही भाजी पटकन करायची ..आता मसाले आपण सावजी कींवा आपल्या घरी आहे त्यात करावि...सगळ करण्यावर आणी आवडीवर डीपेंड असत ..ही भाजी तशी तीखट मसालेदार खूप तेल असत पण मी तेल कमी आणी असलेल्या मसाल्यान मधेच बनवली आणी सूंदर झाली ....

#goldenapron3 कांदा ,ग्रेव्ही ...ही भाजी सूकी बटाट्याची करतो तशी अथवा ग्रव्ही वाली दोन्ही प्रकारात छान लागते ...मी आज ग्रेव्ही वाली बनवली ....खूप मसाले नाहीत पण साधी सींपल भाजी खूप सूंदर लागते ..

#तूरदाणे_मसाला_भात ......आज मैत्रीणी कडे असलेल्या तूरीच्या झाडाच्या शेंगा आल्या म्हणून हा तूरीच्या दाण्याचा मसाला भात केला ...खूपच सूंदर लागतो .माझी आई नेहमी करायची ....या गावराणी शेंगा नाहीत त्याची चव न्यारीच असते पण आता त्या मीळत नाही ..पण या नेहमी मीळणार्या शेंगा घरी आणून दिल्यात आणी आईची आठवण आली ...म्हणून मी हा दाणे भात केला ...

#आंबाडीची_भाजी ....आंबट चविची आंबाडीची भाजी ...आणी तीला डाळ कींवा ज्वारी ची कणी लावून भाजी करतात ...प्रत्येकाची करण्याची पद्धत वेगवेगळी असते ...आज मी या सीझन मधे मीळणारी आंबाडीची भाजी प्रथमच केली ....खूपच सूंदर आंबट ,गोड वरून तडका टाकून ही भाजी केली ..भाकरी सोबत अतीशय सूंदर लागली ...

#पनीर... Cooksnap. ...vasudha Gadhe यांची रेसिपी खूप छान झाली .. ...पनीर सावजी ही झणझणीत आणी स्वदिष्ट अशी भाजी आहे ...ही नान बरोबर ,पराठ्या बरोबर ,जीरा राईस बरोबर सगळ्यांना च खूप आवडते ...रोज ईतक्या मसालेदार तिखट खात नाही पण हप्यातून एकदा अशा आवडीच्या मसालेदार भाज्या खाव्यात 😊

#Cooksnap .... Sonal lsal kolhe यांची रेसिपी बनवली होती आज ...सध्या भाजी बाजारात पालक जास्त विकायला दिसते म्हणून मी पण घेऊन आले होते ...त्याचीच आज तडका डाळभाजी बनवली ...थोडा माझा टच म्हणजे बदल करून Sonal यांची रेसीपी बनवली ...खूप छान झाली ....तशी घरी सगळ्यांना आवडतेच ....

#घोळ_भाजी .....या सीझन मधे घोळ भाजी खूप सूंदर विकायला येत आहे ...आणी या भाजीची एक वेगळी चव असते ती खूपच छान लागते सध्या त्याच त्या भाज्या खाऊन कंटाळा आला आहे तेव्हा ही घोळभाजी तीची स्वतः ची एक वेगळी चव असलेली छान वाटते आहे ..आणी भाजी वाला रोज ताजी आणून देतो आहे ...

#लाँकडाउन ...खूपझण गवार शेंगा ऊकडून मग भाजी करता ..पण न ऊकडता शेंगाची भाजी अप्रतिम लागते ...शेंगाची जी स्वतः ची जी एक चव असते ती अशी भाजी केल्याने खूपच छान लागते ....तर तूम्हीपण अशीच करून बघा ...

#स्टफ्ड....कांद्याची मसाला भरून केलेली भाजी ...ही भाजी खूप वेगवेगळ्या प्रकारात केली जाते ...आज मी बटाटा लावून ग्रेव्ही केली आणी कांदे टाकले ..त्यामूळे ती भाता बरोबर आणी चपाती बरोबर पण छान लागते ....

#GA4 # week19 ..मेथी कीवर्ड ...हाँटेल मधे नेहमी लसूनी मेथी मागवणारे ...आमच्या घरचे आज त्यांच्या साठी खास लसूनी मेथी ....खूपच सूंदर लागते गरम गरम फूलके आणी लसूनी मेथी ....

#cooksnap ..Supriya Thengadi यांची रेसीपी बनवली ...मी यात थोडे बदल केलेत ...खूप सूंदर रेसिपी होती .. ....छान झाली मसाला ब्रोकली .....

#सोलकढि...सोलकढि ही अमसूल आणी नारळाचे दूध वापरून केली जाणारी चविष्ट कढि ...ऊन्हाळ्यात थंड गार ,थोड काळ मीठ टाकून ग्लासभर प्यायची सूंदर लागते ...तोंडाला चव येते ,आणीआमसूल असल्याने पित्तनाशक आहे..झटपट होणारी चवदार कोकणी सोलकढि करूनच बघावि अशी .....

#GA4. #week13 ...कीवर्ड तूवर...सध्या सीझच्या छान ओल्या तूरीच्या शेंगा येताआहेत मार्रकेट मधे .....म्हणून छान ओल्या तूरीच्या दाण्याची आमटी म्हणा की आळण म्हणा केल मस्तच झाल ....

#स्ट्रीट ...स्ट्रीट फूड ... सगळ्या लहान मोठ्यांना आवडणारी मीसळ पाव ...गठीया पापडी चीवडा मी काही दिवसापूर्वी आणला होता रोज दूपारी मूलांना खायला म्हणून कच्चा चीवडात टाकायला म्हणून ...आणी घरी मटकीची ऊसळ होतीच तेव्हाच विचार केला एखाद दिवशी पाव जर मीळाले तर मीसळ पाव बनवू ..आणी काल पाव मीळाले आणी मटकी सकाळी भीजत घातलीच होती तीच रात्री बांधून मोड आणली ...आणी आज मीसळ पाव बनवली ...खूपच सुंदर झाली ..घरु सगळ्यांना खूफ आवडली ....

#लाँकडाउन रेसिपी .....नेहमी झटपट होणारी आणी सींपल शी भेंडी कमी मसाले पण खूपच सूंदर लागते ...

#स्टिट ..आज मी समोसे बनवले तसे प्रथमच बनवले पण काय सांगू खूपच सूंदर झाले ....आणी सोबत हीरवि चटणी,खजूर चटणी ,आणी दह्याची पातळ चटणी ...तर खातांना बाऊल मधे 2 समोसे थोडे कूस्करून त्यावर चटण्या ,दही चटणी , बारीक कांदा,टाकून खाणे ...कींवा नूसता तळलेली मीर्ची सोबत खाणे ...

#cooksnap...Rupali Atre Deshpande हीची रेसिपी कूकस्नँप केली थोडे बदल करून खूपछान टेस्टी मटर मशरूम मसाला झाला ...

#उकडलेले बटाटे मटकीची भाजी.... उकडलेले बटाटे आणि बॉईल केलेली मटकी दोन्ही मिळून केलेली भाजी.....

#लाँकडाउन रेसिपी ..हीरवि चवलाई प्रकृतीला थंड असते .म्हणून ऊन्हाळ्यात ही खाण चांगले असते असे म्हणतात ...तशी हीची एक विशीष्ट चव असते त्यामूळे ही खूपच सूंदर लागते ....घरी सगळ्यांनाच या पध्दतीने केलेली फार आवडते ...त्यामुळे प्रश्नच नसतो ...

#EB2#W2 #सींप्पल_भेंडी_मसाला... सींप्पल भेंडी मसाला म्हणजे खूप सारे खडे मसाले नं वापरून रोजच्या प्रमाणे सींप्पल ,झटपट होणारी रोजचे वापरातले मसाले वापरून केलेली भाजी ..पण चवदार आणी मस्त लागणारी ...आणी भेंडी थोडीच असली आणी भेडीची परतून भाजी केली तर जास्त लोकांना पूरत नाही ....अशावेळ ही ग्रेव्ही वाली मसाले दार भाजी करायची आणी वेळ भागवायची 😄 असं पण कराव लागत ....ग्रेव्ही जरा पातळ ,घट्ट आवडेल तशी ठेवू शकतो पण ...खूप पातळ करू नये ...

#रेसिपीबुक #Week9 पोस्ट -1 फ्यूजन रेसीपी ... मी आज पंजाबी आलू पराठा आणी ईटालीयन पिज्जा फ्यूजन बनवले ...आणी अतीशय सूंदर झाले मेन म्हणजे मूलांना खूपच आवडले आणी विकतच्या पिज्जा पेक्षा हे फ्युजन खूपच छान झाल्याची दाद मीळाली ....आणी गव्हाच्या पिठात केलेले असल्या मूळे हेल्दि पण झाले ...

#GA4 #week4 #ग्रेव्हि कीवर्ड ...#भरली_कारली ...#स्टफ_कारले ...कारले हा भाजी प्रकार कडवट असतो त्यामूळे बर्याच झणांना आवडत नाही ....आणी ज्यांना कारले आवडतात त्यांना ते खूप आवडतात कारण त्याची जी एक विशीष्ट चव असते तीच महत्वाची असते ...ज्यांना कारले खायची असतात पण आवडत नाहीत ते त्याचा कडूपणा कमी करण्यासाठी खूप प्रयत्न करत असतात ...तूपात घोळू की साखरेत घोळू असं होत असत त्यांना ....पण खूप प्रयत्न करूनही कारले कडूतर थोडे लागणारच ...कडूपणा फक्त थोडा कमी करता येईल ईतकच ...तर मी आज बनवलेली ग्रेव्ही वाली स्टफ कारले नूसती ग्रेव्ही कडू नाही लागणार पण कारले थोडे कडू लागणारच ...कारण ते कारले आहेत आणी थोडे कडू असणारच तरच भाजी छान लागणार ...

#लाँकडाउन रेसिपी ..ढेमस म्हणजे( टिंडा ) मसाला ढेमस ही एक अतिशय चविष्ट भाजी आहे ..

#डिनर...#साप्ताहिक डिनर प्लॅन..#रेसिपी_नं_5..आज मी पनीर टिका मसाला बनवला खूपच सूंदर टेस्टी झाली ...पनीर टिका हा ग्रील करून डीप सोबत नूसता खावू शकतो कींवा ग्रेव्ही बनवून पनीर टिक्का मसाला बनवून खावू शकतो ..म्हणजे ग्रेव्हीत पनीर टिक्का टाकायचे ...खूपदा हाँटेलमधून पनीर टिक्का छान स्मोकी फ्लेवर वाले आणायचे आणी घरी झटपट ग्रेव्ही बनवून खायचे असं सूध्दा करता येत ...पण आज मी आज घरीच पनीर टिक्का आणी मसाला ग्रेव्ही बनवली ...खूपच सूंदर झाली ..।नान सोबत कींवा जीरा राईस सोबत मस्तच लागत आज मी दोन्ही बनवल ...

#goldenapron3 #week21 pumpkin .....हा ओळखलेला कीवर्ड ...मी पंमकीन ची बाकर भाजी बनवली अतीशय टेस्टि आणी सूरेख लागते .....

#Cooksnap ...Roshni moundekar khapre यांची रेसिपी खूप छान होती ...मी त्यात थोडे बदल केलेत....खूप सूंदर झाली भाजी ..