Σ'ένα πολύ μεγάλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό γάλα όλο, τις μαγιες και λίγο αλεύρι για να φτιάξουμε το προζύμι μας. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε να ανέβει για 30 με 40 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τα αλεσμένα Μπαχαρικά, το αλάτι, την κανέλα, τα αυγά το λιωμένο βουτύρο, την ζάχαρη και της Βανίλιες και ανακατεύουμε με το χέρι.

Ρίχνουμε τα 2 πρώτα πακέτα αλεύρι ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το 3ο. Μαλασουμε καλά την ζύμη για 15 λεπτά και λίγο πριν τελειώσουμε βάζουμε λίγο ηλιέλαιο και ζυμώνουμε για 2 λεπτά.

Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να ανέβει καλά το ζυμάρι. Εμένα μ πήρε 5 ώρες.

Μόλις είναι έτοιμο το ζυμάρι μας το πλάθουμε λίγο πάνω στον πάγκο και το κόβουμε στο μεγέθος που θέλουμε τα τσουρέκια μας. Εγώ τα έκανα μέτρια. Τα πλάθουμε τα βάζουμε στο ταψί τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για αλλες 2 ώρες να ανέβουν.

Μόλις είναι έτοιμα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό βάζουμε το φιλέ μας και ψήνουμε στους 180° στο πάνω - κάτω για 20 λέπτα. Μόλις κρυώσουν καλά τα τυλίγουμε με μια μεμβράνη πολύ καλά για να μην μπαγιατευσουν. Έτσι μένουν αφράτα για πολλές μέρες.