Precalentamos el horno a 180º C. Una vez hayamos pelado, lavado y cortado las papas como si fuera para tortilla pero algo más finas, las ponemos en un bol y le añadimos la paprika y una pizca de sal, cerramos el bol y sacudimos para que se impregnen bien. Engrasamos con un poquito de aceite la placa del horno.

Ponemos las papas en la placa y añadimos encima la cebolla picada en juliana y el bacon en tiras (yo suelo comprar el bacon que ya viene cortado). Introducimos en el horno 180º C, 20 min