料理步驟
- 1
在鍋裡加入鮮奶油、鮮奶還有糖 然後開最小火慢慢加熱到過邊起泡
- 2
起泡後 加入事先用冰水泡好的吉利丁片 加入時要擰乾 之後攪拌到看不見吉利丁為止 就可以關火了 ！！千萬不可以煮到滾喔！！
- 3
最後可以盛到容器裡了！ 裝進容器後 要用湯匙把泡沫撈起來 做出來的奶酪表面才不會有氣泡喔 放到冰箱冰3-4小時就可以吃了
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鮮奶酪「濃醇又綿密、三種口味大大滿足」 鮮奶酪「濃醇又綿密、三種口味大大滿足」
影片連結https://youtu.be/jAoQjQwvaRw＊事先將吉利丁片隔水融化，可以縮短牛奶整體加熱的時間。＊可可粉加入後，必須加熱，這樣可以融化可可粉，才不置於有過多的沉澱物。＊芒果本身有甜度，所以我有略為調整砂糖比例，三種口味的甜度剛好，不會太甜，如果是螞蟻系，建議可以增加砂糖用量。＊將脫模後的奶烙，倒入平盤冷凍(盤底建議鋪上一層烘焙紙)，你將可得到冰棒一隻。＊要做其他水果風味的奶烙，做法跟芒果一樣，配方也基本一樣，可以做草莓、香蕉、哈密瓜、水蜜桃…等等，但砂糖的部分取決於你水果的甜度而定。
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