情人節快到了! 親手弄甜點送給至愛，感覺實在幸福! 除了巧克力外，你會選擇甜蜜的馬卡龍嗎？只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了!https://facebook.com/mamalisrecipes訣竅提示**馬卡龍失敗原因可能是以下幾點:爐温太高、蛋白不夠老或太冷、表面未能完全乾燥、杏仁蛋白糊過稀或杏仁粉已受潮。 

第二次試作馬卡龍，感覺上似乎沒有第一次做的完美，但也算不錯啦！！這次選擇製作抹茶口味，份量上有減半，畢竟小朋友不太喜歡這個味道，媽媽卻很愛捏～但馬卡龍畢竟真的是很甜的甜品，怕自己一下吃太多造成負擔，所以只好少量製作囉！！不然很怕自己就這樣一直胖下去啊～不過自己很喜歡挑戰，也喜歡馬卡龍漂亮的蕾絲裙邊，因此才有動力做下去，要不然以馬卡龍的失敗率來說也是頗高的，可禁不起失敗的挫折感啦！Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43543560Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

草莓季一定也要來品嚐粉色系馬卡龍，享受草莓與馬卡龍間微微酸甜的微妙平衡～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示馬卡龍詳細作法可參考http://www.dodocook.com/recipe/47215香草草莓果醬作法可參考http://www.dodocook.com/recipe/47480歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

Macaron今天是許久未烘焙的【台式馬卡龍】有些人不喜愛奶油夾心，也可用棉花糖代替喔 ～台式馬卡龍：主要以低筋麵粉，蛋黃、蛋白。如雪花般的夢幻小西點！自己就能簡單動手做喔～更多詳細食譜請搜尋FB粉絲團：Candice。美味簡單煮https://www.facebook.com/candice760/

平常會將做西點剩下的蛋白集中凍在冷凍庫中，嘴饞想優雅吃甜點時，就烤些馬卡龍來當下午茶，將鳳梨果醬與發酵奶油拌勻，酸甜的鳳梨果醬及顆粒鳳梨果肉，正好平衡馬卡龍的甜～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen

過生日當然要夢幻及色彩繽紛呀, 而又有什麼比馬卡龍更能滿足這兩樣要求呢? 其實第一次吃馬卡龍時, 我對它真的頗無感的. 因為那次吃到的馬卡龍雖然是在台北某大飯店內購買的, 但是印象中除了顏色夢幻外, 真的沒什麼味道, 口感也非常普通. 那時候真覺得這就是個坑人的玩意兒. 但是看到那麼多人及文章把這甜點誇成了幾乎是"此物只應天上有"的境界, 心想還是該再給它個機會吧. 不過呢實在是怕又像上次一樣花冤枉錢, 思來想去還是自己來挑戰吧.必須要說, 這個東西雖然看起來夢幻, 但是實際操作過程可是一點都不夢幻. 不過感謝Aurélie Bastian超詳盡的解說與操作影片, 做出來的成品在味道及口感上都讓我對馬卡龍大大的改觀了. 這下我終於理解為什麼有人會這麼為之瘋狂了. 第一次嘗試, 外殼的賣像還不是很完美, 不過有了這次經驗, 我想我肯定還會繼續嘗試改進.

馬卡龍有少女的酥胸之稱，來自於它酥脆圓滾滾的外表及柔軟的內餡。今天做大顆的「覆盆子馬卡龍」，外表顏色漂亮鮮豔，有著草莓跟覆盆子的夾心，吃起來酸酸甜甜，果香四溢，超幸福喔!食後感想搭配下午茶, 真好吃!

利用南瓜作為馬卡龍外皮以及內餡，充滿香醇美味，馬卡龍外酥內軟，口味甜而不膩，讓人真的會一口接著一口品嘗下去，而整體做出來南瓜味濃厚，作為萬聖節甜點絕對是首選：）

一年前做過台版的牛粒，做完像打了一場仗，成果也是差強人意。所以，對於馬卡龍這種更複雜有難度的點心，實在有點興趣缺缺。只是最近突然很想挑戰它，想知道自己能不能做的出來！歡迎逛逛我的部落格 http://lemon-banana.blogspot.com/訣竅提示＊檸檬花茶可用各種茶包的茶葉替代＊烤的時間需視個別烤箱而微調，區間從13-20分鐘

一直很想製作迪士尼tsum tsum主題的甜點或麵包～這次先挑戰製作了小熊維尼＆粉紅豬的馬卡龍。製作了兩種口味：1.巧克力甘那許  2.白巧克力＆覆盆莓果醬甘那許。甘那許建議可以前一天先做好或是在製作馬卡龍前就先做好這樣會比較不手忙腳亂也比較輕鬆喔！歡迎光臨粉絲團：https://www.facebook.com/jmadetalk/更多圖片詳解：http://jet8971258.pixnet.net/blog/post/449765258-迪士尼馬卡龍DIY%20♥小熊維尼訣竅提示＊製作重點：過度擠壓麵糊會變的太稀（像水狀的落下）之後馬卡龍就會扁平沒有裙邊。但若是麵團太硬（整團落下）在烘烤的時候表面就會裂開！最好多次觀察麵糊掉落的狀況～掌握關鍵就離成功不遠啦！*馬卡龍一定要表層乾燥後才可入烤箱!如果有風扇功能可以放入開風扇烘乾,我使用風扇約20分鐘左右表層就乾燥了（中間要隨時檢查喔！）烤箱若沒有風扇功能的可以開電風扇直吹縮短時間。

會做了才知道，為什麼馬卡龍的售價不便宜，因為需要花比較多的時間來製作。 義式馬卡龍雖然過程比較繁複些，但是成功率較高，想吃的時候不仿自己動手做~ 歡迎大家常來Face Book ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen訣竅提示每台烤箱溫度不太一樣，我是守在烤箱前邊視情況邊調整上下火溫度，最後抓出適合自己的 !!(此份食譜約可做直徑3.5公分的馬卡龍，70顆左右)]]

#中秋吃什麼今年洋派一點來個馬卡龍～但是有點變形，不過還是很好吃本來要做馬卡龍，沒想到凹下去又沒裙邊，但口味還是蠻好的