Bỏ 50gam cafe bột vào phin, đổ nước nóng vào để pha được 100ml cà phê nguyên chất.

Nhào bột năng: cho 95g bột vào bát, nấu nước sôi để nguội còn khoảng 80 độ C, đổ vào từ từ và nhồi bột thật kỹ.
-Lấy 1 viên dừa đã được cắt sẵn làm nhân bỏ cào bột năng và vo viên.
-Đun sôi nồi nước để luộc viên bột năng nhân cùi dừa để làm Trân Châu. Trân Châu đã chín sẽ nổi lên mặt nước, tiếp tục đun sôi nước nấu thêm 5 phút thì vớt ra bỏ vào nồi nước lạnh chuẩn bị sẵn để trân châu không dính vào nhau.

Đun sôi và khấy đều tay hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc ông thọ với nước cốt cafe. Sau khi hỗn hợp sôi lên thì giảm nhỏ lửa để hoà tan 5g bột năng còn lại vào, cho thêm 10ml nước khuấy lên cho hỗn hợp sánh lại là được. Sau khi hỗn hợp sôi lên thì tắt lửa để nguội.
-Lấy ly đá cho hỗn hợp cafe cốt dừa vào, bỏ thêm hạt Trân Châu phía trên, cuối cùng là rắc dừa sợi lên mặt để trang trí. Có thể cho thêm 1 chút thạch đen nếu các bn thjk 😊