Hervido de costilla de res
Nada como una rica sopa, el hervido de res es un plato típico de los llanos de Venezuela, cocinado en un fogón de leña sus sabores de incrementan y es lo que en mi país Venezuela se le dice, levanta muertos, yo acostumbro tener en mi refrigerado verduras, peladas, cortadas y congeladas siempre. A la hora de preparar esta rica sopa se hace muy fácil y rápido. Aquí les dejo esta sencilla receta. Buen provecho!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la olla de presión, colocar las costillas cortadas en trozos cortos, cubrir con abundante agua y cocinar por 30 minutos
- 2
Lavar, pelar, cortar en cubos medianos las verduras y el jojoto menos la ahuyama, volver a lavar y cuando la carne este ablandada cambiar a una olla común más grande
- 3
Agregar lar verduras y llevar al fuego nuevamente, agregar la sal o los cubitos de carne
- 4
En el procesador o licuadora, moler la ahuyama, agregar al caldo, moler las cebollas el ajo, que queden bien cremosas y el ají dulce, agregar a la olla de cocción cortar el pimentón, el cebollín, ajo porro, muy fino y agregar, dejar cocinar hasta que todas las verduras estén bien blandas, por último cortar el cilantro muy fino y agregar, tapar, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos y servir. Buen provecho.!
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