Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina, agregarle los huevos y la sal, mezclar hasta formar una masa (si es necesario ir incorporando un poco de agua tibia). Dejar reposar 30 minutos.
- 2
Cortar en cubitos pequeños el jamón y el queso, y si desean agregarle un huevo y Mezclar.
- 3
Separar la masa en varios bollitos estirar bien fina y colocar sobre el molde, agregar el relleno, (pintar con un huevo la base de la masa para que se adhiera la otra parte; ver foto) y poner otra capa de masa. (quitarle todo el aire para que no exploten cuando estén cocinando)
- 4
Pasarle un palo de amasar y quitar los restantes de masa al molde, Colocarlos sobre una placa con harina y llevarlo a la heladera por 20-30 minutos aprox.
- 5
(Si no tienen el molde de sorrentinos, utilizar una tapa de frasco y hacer los círculos, colocar el relleno, y sellar los bordes con un tenedor)
- 6
Poner agua a hervir en una olla y colocar los sorrentinos unos 15 minutos aprox. Y servir.
- 7
La acompañé con una salsa bolognesa. (500grs Carne picada, 1 cebolla, pimientos, puré de tomate, sal a gusto) unos 40-45 minutos de cocción.
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