Calabacines napolitanos

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Mi esposo y mi hijo detestaban las calabacitas...hasta hoy.

Calabacines napolitanos

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Ingredientes

8 raciones
  1. 1 kgcalabacitas
  2. 1/2 kg.jitomate
  3. c/njamón o pechuga de pavo
  4. c/nqueso manchego
  5. 2 dientesajo
  6. al gustochiles, opcional
  7. al gustoPimienta negra molida

Paso a paso

  1. 1

    Habiendo ya lavado los calabacines vamos a sacar rebanadas de medio centímetro de grosor y las dispondremos sobre la superficie de la sarteneta o cacerola antiadherente o bien aceitada. Pon sal y pimienta sobre ellas

  2. 2

    Sobre los calabacines pondremos el jamón o pechuga de pavo partido en cuadros medianos sobre las calabazas y sobre el jamón una capa de queso manchego.

  3. 3

    En esta parte incluimos la salsa: Para hacerla pondremos en una pequeña cacerola y con agua suficiente los jitomates, el ajo y el picante (opcional). Sabremos que está listo cuando la piel de los jitomates se haya reventado. Apartalos del fuego. Moleremos los jitomates sin piel y junto con todo lo demás. Y pondremos una capa de esta salsa sobre la de queso manchego. Volvemos a salpimentar

  4. 4

    Nuevamente montamos una capa de calabacines seguida de jamón y queso sin olvidar la sal y pimienta.Termina todos tus indredientes y pon la carerola a fuego bajo sobre la estufa. Estará en aproximadamente media hora. Muy buen provecho y ojalá te encante.

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