Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1/2 kgAyam
  2. Bumbu Halus :
  3. 150 gramCabe merah
  4. 6 buahRawit hijau (selera)
  5. 3 buahCabe domba
  6. 8Bawang merah
  7. 3Bawang putih
  8. 3Kemiri sangrai
  9. Ujung batang serai 1
  10. Ujung batang daun bawang 1
  11. 1/2 ruasJahe
  12. 1 ruasKunyit
  13. 1 lembarDaun kunyit
  14. Garam
  15. Bahan lainya :
  16. 1atau 2 Kecombrang iris tipis (selera)
  17. 2 batangserai memarkan
  18. 2Daun salam
  19. 2daun jeruk
  20. 2daun pandan
  21. 3-4 gelasAir
  22. irisDaun bawang
  23. 2 genggamDaun kemangi
  24. Rawit utuh 4-6 (selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dengan api besar terlebih dahulu hingga setengah matang, lalu tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan api sedang, kemudian masukan serai, daun salam, jeruk, daun pandan, rawit dan kecombrang, aduk rata hingga harum.

  3. 3

    Setelah bumbu harum, masukan ayam dan tambahkan 4 gelas air secara perlahan, lalu tutup panci agar bumbu meresap.

  4. 4

    Lalu koreksi rasa setelah ayam meresap. (Jika terlalu pedas tambahkan tomat yang dihaluskan, jika kurang pedas tambahkan rawit). Setelah itu, masukan irisan daun bawang dan daun kemangi aduk perlahan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
feby fitrah
feby fitrah @cook_4617479
pada
Pekanbaru, Riau
Every Woman Can Cook :) Let’s rock the kitchenIG : @febyfeboy
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa