Ayam Kemangi

Name: Ayam Kemangi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 pt ayam; 3 lbr daun jeruk; 2 batang serai memarkan; 500 ml air; 1 bh tomat potong-potong; 2 btg daun bawang diiris; 1 ikat kemangi, petik daun nya; 6 bh cabe rawit/cengek domba (sesuai selera); Bumbu halus :; 5 bh bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas kunyit (20 gr); 5 bh kemiri; 7 bh cabe merah keriting (sesuai selera); Bumbu :; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk

Dapur B'wish @id_17547322

Bandung-Jakarta

Klo di Manado ayam ini sebut ayam woku...beda nya dikit saja klo sy ayam nya digoreng dulu bentar saja asal warna nya sudah berubah, soal nya udah kebiasaan paling gak bisa klo masak ayam berkuah gak digoreng dulu...buat nya gampang banget dan pedasnya bikin melotot...pokok nya endolita takendol kendol😆
#CABEKU
#ayaminlopwityu
#PejuangGoldenApron3
#Week1
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Ayam Kemangi

Dapur B'wish @id_17547322

Bandung-Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4pt ayam
3 lbrdaun jeruk
2 batangserai memarkan
500 mlair
1 bhtomat potong-potong
2 btgdaun bawang diiris
1 ikatkemangi, petik daun nya
6 bhcabe rawit/cengek domba (sesuai selera)
Bumbu halus :
5 bhbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruaskunyit (20 gr)
5 bhkemiri
7 bhcabe merah keriting (sesuai selera)
Bumbu :
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam cuci bersih dan digoreng sampai berubah warna.
2

Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk dan serai sampai harum
3

Masukan ayam masak hingga setengah matang. Tuangi air biarkan mendidih. Beri bumbu, aduk dan masak kembali dengan api sedang cenderung kecil hingga bumbu menyerap dan empuk.
4

Terakhir masukan daun kemangi, tomat, daun bawang dan cabe rawit utuh. Aduk rata sebentar, angkat.