韭菜煎蛋（使用滿漢電火鍋）
西島貪吃部 @west_island_eat
1.使用的是未來實驗室的滿漢電火鍋，全程電力刻度都調在3-4之間。
2.煎成小塊的好處：可帶便當、容易翻不易散開。
3.韭菜是自己種的，所以比較小株，如果買外面的可能不用一把這麼多。
#金廚獎
韭菜煎蛋（使用滿漢電火鍋）
1.使用的是未來實驗室的滿漢電火鍋，全程電力刻度都調在3-4之間。
2.煎成小塊的好處：可帶便當、容易翻不易散開。
3.韭菜是自己種的，所以比較小株，如果買外面的可能不用一把這麼多。
#金廚獎
料理步驟
- 1
將韭菜洗淨後切碎。
- 2
將韭菜放入碗後，打蛋至碗中，攪拌均勻。
- 3
加入醬油後繼續攪拌。
- 4
熱鍋後加入橄欖油，將鍋子搖晃讓油均勻分佈鍋面，倒入蛋液。如果怕兩塊蛋液會相黏，可用筷子劃開。
- 5
待一面煎至金黃或定型後，將蛋翻一半變半圓形，後將火力轉小，蓋上鍋蓋（中間的蛋較容易熟），一段時間後記得翻面（避免燒焦），再蓋上蓋子。
- 6
可稍微用鏟子壓壓看蛋的中間，如果感覺軟軟的可能就代表蛋還沒熟，如果壓起來很紮實就代表熟了，關火起鍋。
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