Πασχαλινά Τσουρέκια

7 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Αναστασία Τσάμη
Αναστασία Τσάμη @cook_21709488

Την κάνω κάθε χρόνο και είναι τέλεια συνταγή!!!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

  1. Μείγμα Α
  2. 125 γρνωπή μαγιά
  3. 150 mlγάλα
  4. 1/2 κ.γαλάτι
  5. 1/2 κ.γζάχαρη
  6. 150 γραλεύρι (για τσουρέκια)
  7. Μείγμα Β
  8. 500 mlγάλα
  9. 500 γρζάχαρη
  10. 4αυγά + 1 για άλλειμα
  11. 250 γρβούτυρο ή μαργαρίνη
  12. 75 γρχυμό πορτοκάλι + το ξύσμα του
  13. 1 φακελάκιμαχλέπι και κακουλέ
  14. 1350 γραλεύρι (για τσουρέκια)
  15. 750 γραλεύρι (για τσουρέκια)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ετοιμαζουμε το Α μείγμα σε μια λεκανη.Τα ανακατεύουμε και το αφήνουμε σκεπασμενο με μια πετσετα στην ακρη.ΠΡΟΣΟΧΗ θα φουσκωσει αρκετά. Για το καλο της πετσετας βαλτε πρωτα μεμβρανη από πάνω και μετά μια πετσετα.

  2. 2

    Τρίβουμε και στίβουμε τα πορτοκαλια.

  3. 3

    Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σε μια αλλη ζεσταίνουμε το γάλα με την ζάχαρη.ΠΡΟΣΟΧΗ ΔΕΝ Θέλουμε ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ.

  4. 4

    Χωρίζουμε τα ασπραδια από τους κροκους και τα χτυπάμε στο μίξερ.

  5. 5

    Ζυγίζουμε τα αλευρα.

  6. 6

    Στην λεκανη με το πολύ αλεύρι βάζουμε τα μπαχαρικα και το ξύσμα με το χυμό από το πορτοκάλι.

  7. 7

    Στην συνέχεια προσθέτουμε το Μείγμα Α και ανακατεύουμε.

  8. 8

    Έπειτα προσθέτουμε το μισο ζεστό γάλα, τα ασπραδια και τους κροκους, αφού τα ανακατεψουμε προσθέτουμε και το υπολοιπο γάλα και ανακατεύουμε.

  9. 9

    Ρίχνουμε λίγο λίγο το βούτυρο και ζυμώνουμε.

  10. 10

    Τέλος ενώνουμε το υπόλοιπο αλεύρι σιγα σιγά και τωρα το αφήνουμε στην ακρη σκεπασμενο με μια πετσετα, και όσο αυτο ξεκουραζετε μπορειτε να καθαρίσετε τον χαμο που επικρατεί στην κουζίνα σας !!

  11. 11

    Στην συνέχεια κανετε τις πλεξούδες σας,μην ξεχασετε να τα αλλείψετε !!

  12. 12

    Ψήνετε στους 170-180℃ για 30'

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Αναστασία Τσάμη
στις

Παρόμοιες συνταγές