Torrijas

Ponemos a hervir la leche con la piel de naranja y la rama de canela. Colamos y dejamos enfriar.

Preparamos un recipiente con huevo batido. Cortamos el pan a rodajas (1 cm de grosor aprox). Ponemos la leche en otro recipiente. Ponemos la sartén con el aceite al fuego.

Tenemos que intentar facilitarnos la tarea, que ha de ser rápida. Con lo que disponemos los ingredientes en el siguiente orden: pan, leche y huevo (siendo este el más cercano al fuego)

Una vez el aceite está caliente, cogemos una rebanada de pan, empapamos en la leche, rebozamos en huevo y freímos.

Una vez fritas, escurrimos en un papel absorbente el aceite excedente.