Pelamos las patatas y las laminamos, pelamos los ajos y los laminamos.
Limpiamos las alitas.
Precalentamos el horno a 200º

Ponemos en un bol las patatas, los ajos y la hoja de laurel.
Añadimos la sal y pimienta, el tomillo, el zumo de 1/2 limón y echamos un chorreón de aceite de oliva y lo removemos todo hasta que todas las patatas estén bien cubiertas con la mezcla de todos los ingredientes. Colocamos en una bandeja y el jugo restante del bol lo echamos por encima de las patatas ya colocadas.

Ahora cogemos las alitas limpias y en el mismo bol (sin limpiar) las colocamos y añadimos, sal y pimienta, tomillo, ajo en polvo, el zumo del otro 1/2 limón y volvemos a echar otro chorreón de aceite de oliva y las removemos para que pringuen bien y las colocamos en la bandeja encima de las patatas previamente colocadas.

Introducimos las alitas en el horno 30 minutos.