Soufflé de acelga

Gabriela Leonangeli
Gabriela Leonangeli @olaquino
Banfield

Esta receta es buenísima para acompañar cualquier plato. Si se cocina en el horno, tapar la superficie del molde con papel aluminio.

Soufflé de acelga

Esta receta es buenísima para acompañar cualquier plato. Si se cocina en el horno, tapar la superficie del molde con papel aluminio.

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Ingredientes

  1. 400 mlleche
  2. 4 cucharadasharina
  3. 2 cucharadasaceite
  4. 3 cucharadasqueso rallado
  5. 2yemas
  6. 2claras batidas a nieve
  7. 3 tazasacelga hervida, escurrida y picada
  8. 1cebolla pequeña picada
  9. 1 cucharadamorrón cortado
  10. Sal, pimienta, nuez moscada
  11. Pan rallado para el molde

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la leche, harina, aceite, queso, yemas y condimentos. Reservar

  2. 2

    Rehogar el morrón y la cebolla.

  3. 3

    En un recipiente colocar la acelga, agregar el morrón con la cebolla ya cocidos.

  4. 4

    Verter encima los líquidos y mezclar bien. Incorporar las claras suavemente.

  5. 5

    Enmantecar y espolvorear con pan rallado un molde y colocar toda la preparación.

  6. 6

    Poner el molde en una olla o llevar al horno. Cocinar por 45 minutos a fuego mínimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gabriela Leonangeli
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Diplomada en gasrtronomia y alta cocina."Cocinar es hacer trozos de amor comestibles" instagram @olaquino.es.saludable
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