Croquetas de papa
Paso a paso
- 1
Pelar y hervir las papas en una cacerola con agua (corté las papas en 4 piezas para que se cuezan rápido) aprox. 20 min. Cortar el jamón en cuadritos.
- 2
Machacar la papa en un plato hondo y agregar el queso crema, el jamón y sal al gusto. Revolver. Hacer bolitas.
- 3
Colocar harina en un plato. Colocar los 2 huevos en otro plato y batirlos con un tenedor o un batidor manual (opcional: añadir sal y pimienta). Colocar el pan molido en un tercer plato hondo (usé de la marca Panko porque quedan crujientes).
- 4
Pasar la bolita de papa en la harina, después en la mezcla de huevo y finalmente en la del pan molido. Calentar una sartén con bastante aceite. Esperar a que el aceite esté hirviendo y colocar las papas a fuego medio/lento. Retirar cuando estén doradas y servir.
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