Bolas de fraile riquísimas

Misita
Misita @cook_22395634

Se puede poner dulce de leche, mermelada, lo que se te ocurra ... creo que combinan re bien con pastelera 😘. Me salieron 18 potentes bolas.

Bolas de fraile riquísimas

Se puede poner dulce de leche, mermelada, lo que se te ocurra ... creo que combinan re bien con pastelera 😘. Me salieron 18 potentes bolas.

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Ingredientes

  1. LEVADO:
  2. 30 gramoslevadura fresca
  3. 1 cucharadaazúcar
  4. 50 mililitrosleche (o un chorrito a ojo)
  5. MASA:
  6. 100 gramosazúcar
  7. 3 tazasharina
  8. 1huevo
  9. 3 cucharadasaceite
  10. 1 tazaleche tibia
  11. 1 cucharaditasal
  12. al gustoralladura de limón
  13. CREMA PASTELERA:
  14. 1/2 litroleche
  15. 3yemas
  16. 3 cucharadasfécula de maíz
  17. 100 gramosazúcar
  18. 1 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar los ingredientes del levado. Esperar 10 minutos a que crezca.

  2. 2

    Mezclar la harina, la sal y el azúcar en un recipiente. Hacer un hueco en el centro y poner el huevo, el levado. Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Si la masa quedo seca podes agregarle un poquito de agua tibia,

  3. 3

    Amasar hasta que quede lisa y todo integrado la dejas reposar unos 15 minutos.

  4. 4

    Estirar hasta que quede con un grosor de 2 centímetros cortar en círculos y dejar que leve unos 30 minutos más.

  5. 5

    Freír en aceite (no muy caliente) a fuego bajo, dar vuelta la bola a cada rato para que se cocine parejo.

  6. 6

    Crema pastelera: poner la leche al fuego con la mitad del azúcar, mientras en un recipiente unir las yemas con la otra mitad del azúcar y la maicena. Volcar un poco de leche tibia en el recipiente sin dejar de batir la mezcla. Luego llevar esa mezcla a la leche que está en el fuego y no abandonarla! Mezclar y mezclar hasta que espese. Después retirar del fuego y poner la cucharada de esencia de vainilla, integrarla y taparla con film o dentro de un tupper y enfriar.

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