Salmorejo cordobés
sukervk @cook_5417011
Paso a paso
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Limpiamos bien los tomates y los cortamos en cuartos, los añadimos a un bol grande y trituramos con la batidora hasta que quede líquido.
- 2
Acto seguido lo pasamos por un colador para retirar posibles trozos de piel o pepitas que hayan quedado al batirlos.
- 3
Cortamos trozos de pan pequeños y los vamos añadiendo a la salsa de tomate anterior y lo dejamos reposar en torno a unos 10 minutos y así esperamos a que el pan se ablande para luego batirlo más cómodamente.
- 4
Pelamos el ajo y le quitamos el centro para que no repita y lo añadimos con el pan y el tomate, volvemos a batir y una vez ya batido y pasado por el colador le añadiremos el aceite de oliva virgen y la sal(vamos probando hasta que esté a nuestro gusto)
- 5
Lo metemos en el frigo y le dejamos que se enfríe y ya estaría listo.
- 6
A la hora de servirlo le añadimos unas virutas de jamón serrano y huevo cocido picado y le acompañamos de unos colines de pan o regañadas. Buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sukervk le encantará ver cómo quedó.
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