Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar cocemos el huevo, prepara un cazo con agua introduce el huevo y lleva a ebullición. Apaga el fuego deja el huevo dentro 12 minutos. Luego lo trasladamos a un recipiente o vaso con agua fría. Dejamos que repose y seguimos con la receta
- 2
Lavamos los tomates y los cortamos en trozos. Los introducimos en la picadora o procesado de alimentos. Tritura durante varios segundos, luego pasamos el resultado por un colador tipo chino, de esta forma lograremos una textura más fina.
- 3
Corta en trocitos pequeños el pan, y mezcla con el tomate que hemos colado. Dejar reposar unos 5-10 minutos para que se empape bien.
- 4
A continuación traslada la mitad de la mezcla a la picadura y tritura, y luego añade el resto y vuelve a triturar. Agrega poco a poco el aceite, si es una batidora de vaso puedes quitar una parte de la zona superior para añadir si es con batidora de mano, añadiendo con un vasito mientras bates. En este paso si prefieres esté menos denso añades un poco de agua y trituras.
- 5
Servir el salmorejo en cuencos o platos, para adornar pelamos el huevo duro, y lo rallamos sobre el salmorejo. Añadimos unos 15 g de jamón curado por persona.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Thureal Amor yo le encantará ver cómo quedó.
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Una sopa fría económica y muy rápida de preparar. Por su consistencia espesa se emplea a veces como salsa (por ejemplo, para mojar bastoncitos de berenjena frita).
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La receta la hago en un robot de cocina, los tiempos y pautas son con robot de cocina.#mirecetario.Platos principales
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Siempre sientan bien en verano las recetas fresquitas con tomate. ¡Me encanta el gazpacho y el salmorejo!Desde que uso la Mambo de Cecotec, tengo menos pereza, se hace en un momento!
merybere 
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Córdoba #cuchillosarcos
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Hoy vamos a preparar el salmorejo Cordobés. El salmorejo Cordobés tradicional es una sopa fría que especialmente toman en los días calurosos de primavera y verano. El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero. Pero puedes utilizar una batidora o el robot de cocina. Lo primero que debes hacer, es disponer de buena materia prima - Los Tomates. También vamos a necesitar un pan blando de corteza blanda y con mucha miga, en Córdoba suelen utilizar pan de telera. El salmorejo Andaluz tradicional típico y sabroso, muy nutritivo y rico, una delicia para cualquier paladar.#salmorejocordobez #sopasfrias #sopasdetomate
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#rápidas esta receta se hace por toda Andalucía y parte de España aunque su origen viene de la gastronomía de Córdoba. Está muy rico además de lo refrescante que es para este tiempo de calor que nos llega ahora
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Con los calores del verano y los tomates en sazón, qué mejor receta que el salmorejo cordobés. Esta elaboración es sencillisima. Probad y luego lo contáis.
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Fresquito, hidratante y de alimento, es un fijo en el verano junto a su primo el gazpacho.
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Aquí os traigo esta receta tan tradicional de nuestra tierra la original tan sencilla y tan rica para el paladar que podemos cambiar en tantos platos
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Receta que hace ya años descubrí bicheando por la red y que poco a poco he ido perfeccionando. Barato, y muy rico. Lo más importante en este caso es que los ingredientes sean de alta calidad. Consejo: prepáralo el día antes a consumir, estará muy fresquito y con los sabores mejora integrados.
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https://youtu.be/2QRyQ3gpTLw El #salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de #Córdoba. Por los ingredientes empleados es una receta económica. Se sirve frío. Debido a su consistencia, a veces se sirve como una salsa de acompañamiento, para remojar en otros alimentos, por regla general fritos. #recetaverano #recetaligera #verano #calor #querico
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El salmorejo no es gazpacho, lo digo porque siempre que lo hago me preguntan lo mismo, pero esto no es gazpacho?pues no, cada cosa su nombre, esta receta se la quiero dedicar a una cordobesa para darle las gracias por permitirme publicar en su página, Inmaculada Poveda, muchas gracias, espero que sea de tu agrado.Vamos a la cocina.
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Un clásico de nuestra cocina, ideal para el verano. Todo depende de la materia prima que utilices para desbordar a los comensales con una mezcla de ingredientes de altura. No hay bochorno sin salmorejo. Y aquí tienes una oportunidad de prepararlo y triunfar en la cocina. Éxito asegurado.
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Uno de mis platos preferidos del verano. Fundamental que los tomates estén bien maduros.
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=S_nfjXdq_6M¡¡Salmorejo Cordobés!! Un primer plato refrescante, delicioso, rápido, fácil, y ¡¡Económico!!. Los puristas dicen que el salmorejo no lleva pimiento, si queréis no le pongáis, pero esta es la receta que siempre se ha hecho en mi casa y mi abuela ya lo hacía así.
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Una receta de verano 🌞🌞🌞🌞🌞
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Muy refrescante para verano
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Mi madre es cordobesa y esta es su receta de Córdoba original. Muy fresquita para el verano!
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El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero, o ayudados de una batidora o un robot de cocina, muy parecida a la porra antequerana y primo hermano del gazpacho, aunque este debe ser más ligero y cambian algunos ingredientes.
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La receta de mi madre. Aquí no hay cantidades, todo va a ojo. #cocinaparados
César Grau Rodríguez 
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Junto al gazpacho, una de las mejores cremas/sopas de verduras de nuestro país. Súperfácil de hacer y en un plis plas.
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Sencillo y riquísimo 🤤
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Este año no había probado todavía el salmorejo, y cogí del huerto de mi padre tomates y estaba harta ya de picadillo jejeje y como tenía también pan de campo que había hecho hoy, digo salmorejo! Con el jamoncito, huevos de las gallinas de mi padre también! Que llevan muy poco poniendo huevos y aunque son huevos pequeñitos aún, están muu buenos y más ecológico todo imposible.
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Una comida muy fácil y rápida de preparar que contiene ingredientes muy saludables, muy agradable para tomar en verano pues se sirve fresquito. Ocasionalmente añado trocitos de jamón ibérico de bellota, qué es como se sirve tradicionalmente.
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Probablemente sea una de las recetas que preparo con más cariño, a ver que siempre hay que cocinar con cariño, pero hay recetas más especiales que otras y esta lo es por devolverme a mi infancia y a mis orígenes.
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#rapidas Me encanta el salmorejo, casi más que el gazpacho y ahora que empieza el calorcito apetece más que nunca. Espero que os guste.
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