Pay de queso y fresas

Vierte las galletas en trozos en la licuadora, para poder molerlas. Derrite la mantequilla en el microondas 20'

Integra con las manos la galleta y la mantequilla en el molde que vas a utilizar para el pay, extiende la masa para que cubra el fondo y los lados. Pon en el congelador la base por 20 min.

En el vaso de la licuadora, vierte las leches, queso, huevos y vainilla. Cuando se esté licuando, retira la tapa y sin detener incluye el jugo del limón. Cuando la mezcla esté integrada, vierte sobre la base de galleta congelada

Lleva el pay al horno y cocina a temperatura baja 150-170 grados por 40 min (el tiempo dependerá de la potencia del horno) revisa que esté cocido con la ayuda de un cuchillo, debe salir limpio. Deja enfriar, antes de ponerle la cubierta.

En una cacerola, coloca la taza de fresas congeladas, el agua y los sobres de endulzante, a fuego medio, deja que se cree una mermelada, reserva y deja enfriar. Vierte sobre el pay. Refrigera por dos horas o en el congelador media hora.

Si el molde en el que preparó se lo permite, desmolde el postre. Sirva y disfrute.