Thịt cắt vuông bỏ lên chảo đảo cho ra mỡ thấy thịt vàng óng là được ạ. Vớt thịt ra riêng.

Dùng chảo vừa rán thịt, đổ bớt mỡ ra. Làm nóng chảo cho đường nâu vào thắng nước màu. Đường chảy rồi thì cho hành tỏi băm vào đợi vàng đẹp cho thịt vào thêm xíu nước mắm.

Tiếp tục cho tôm vào. Bỏ muối, hạt nêm. Tôm săn lại thì cho xíu nước vào rim lửa nhỏ cho thấm. Nước sệt lại là được. Tắt lửa rắc tiêu và xơi thôi !!!!

Gia vị mình nêm nếm theo khẩu vị. Nên các bạn thích ăn mặn ngọt gì thì nêm tuỳ ý. Nhân này dùng để làm bánh bột lọc rất ngon luôn.