Chuẩn bị mì spaghetti và tỏi băm. Luộc mì cho đến khi mềm và sợi mì dai chứ đừng để nhũn quá khi chiên sẽ không giòn. Khi mì chín vớt ra xả qua nước lạnh ngay.

Lấy 3-4 sợi mì thắt thành những hình dáng mong muốn và thả vào chiên trong chảo ngập dầu. Khi mì giòn thì vớt ra lấy giấy thấm bớt dầu.

Chuẩn bị cái chảo khác cho một ít bơ vào, cho tỏi vào phi thơm lên. Sau đó vặn nhỏ bếp, đong khoảng 1 chén nước mắm và 2/3 chén đường vào nấu liu riu cho đến khi sệt lại. Cho tiếp ớt bột hoặc ớt tươi băm và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.