Ayam Lado Mudo Koto Gadang
Kalo berkunjung ke Ngarai Sianok Bukittinggi, jgn lupa mencicipi Gulai Itiak (Bebek) Lado Mudo. Masakan ini termasuk gulai, namun lebih dominan penggunaan cabe ijo.
Resep ini berasal dari youtube Dapur Uni Et dgn sdikit penyesuaian.
Rawitnya jangan diganti rawit merah ya. Kalo Sumatra masak pake rawit, jangan heran yg dpake biasanya rawit ijo. Krna emg wanginya beda. Dari cuko Palembang smp rendang pun kl pake rawit ijo, wanginya bakal beda hasilnya.
Kl pengen versi yang g berkuah n buat stok freezer, pake resep ayam lado mudo dr IG aras galeri atau cheche kitchen ya
Ayam Lado Mudo Koto Gadang
Kalo berkunjung ke Ngarai Sianok Bukittinggi, jgn lupa mencicipi Gulai Itiak (Bebek) Lado Mudo. Masakan ini termasuk gulai, namun lebih dominan penggunaan cabe ijo.
Resep ini berasal dari youtube Dapur Uni Et dgn sdikit penyesuaian.
Rawitnya jangan diganti rawit merah ya. Kalo Sumatra masak pake rawit, jangan heran yg dpake biasanya rawit ijo. Krna emg wanginya beda. Dari cuko Palembang smp rendang pun kl pake rawit ijo, wanginya bakal beda hasilnya.
Kl pengen versi yang g berkuah n buat stok freezer, pake resep ayam lado mudo dr IG aras galeri atau cheche kitchen ya
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ayam, lalu tambahkan bumbu balur. Diamkan 15 menit lalu cuci kembali
- 2
Ungkep ayam dgn bumbu ungkep, buang buih pada air rebusan utk menghilangkan amis
- 3
Di wajan yang berbeda, tumis bawang bombay hingga wangi, masukkan bumbu halus, masak sebentar lalu tambahkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh
- 4
Masukkan bahan yang telah ditumis ke wajan ungkep
- 5
Tambahkan garam, kaldu dan sedikit gula. Masak hingga ayam empuk dan minyak terpisah pada bagian atas
- 6
Koreksi rasa dan sajikan
- 7
Note: jika air rebusan sudah menyusut namun ayam belum empuk, tambahkan air panas ke dalam air rebusan. Jangan gunakan air dingin karna dapat membuat tekstur ayam jadi keras/alot
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Lado Mudo Koto Gadang Ayam Lado Mudo Koto Gadang
Bismillah..Akhir minggu adalah saatnya excusi resep yang sudah lama di cookmark 😂😂 Bukan begitu kisanak??Seperti resep yang satu ini, udah kapan tauk disimpan, dan baru sekarang kesampaian.. punya Cabe ejoo 😁😁 truss di cooksnap dehh!!Selalu-lalu nyontek resepnya Uni @desmawatikuretangin 🥰🥰 sedikit modif di step memasak yaa unsay, tujuannya tak lain untuk mempermudah, karena aku tim nguleg manual 😅🙏🏻Liat deh ejoo nya, auto bikin nyendok Nasi kaan?? 🍚🍚 Hayoo bikin jugak!!#CookpadIndonesia#MasakanDaerahku#Babako24_MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumbar
-
Ayam Lado Mudo Koto Gadang Ayam Lado Mudo Koto Gadang
follow account :📱 instagram : cookingwithmrs.layra📱 tiktok : yundra.family📱 youtube : YundraFamily🍳@cookpad_id : @cookingwithmrs.layra🍳 @helloyoripe @helloyoripe_id : cookingwithmrs.layra
-
-
Ayam Lado Mudo Koto Gadang Ayam Lado Mudo Koto Gadang
Assalamu'alaikum..Lauk satu ini aslinya menggunakan itik/bebek. Saya pribadi yang belum pernah mengolah unggas yang satu itu, lebih memilih menggantikan dengan ayam 😅Trik mengolah unggas satu itu memang agak tricky ya, salah salah yang ada alot atau berbau.Saya tambahkan kentang karena saya suka😅Resep saya dapat dari instagram yang entah resep siapa yang di repost dan juga entah sudah akun ke sekian yang repost, jadi tidak ditemukan pemilik resep aslinya.Alhamdulillah cukup mengobati rindu karena sudah lama sekali ke makan makanan khas Koto Gadang ini.Saya gantikan santan dengan santan instan ya. Karena saya jarang gunakan santan dan disini sulit menemukan penjual santan murni siap pakai.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Sumbar
-
Ayam Lado Mudo koto Gadang Ayam Lado Mudo koto Gadang
Ayam lado mudo ini enaaaaakk bgd loh buibu, yg udh niat diet jangan coba2 masak/makan olahan ayam ini BAHAYA bisa ngabisin nasi, bumbunya meresap sampe kedalam rasanya mantapp 👌👍bumbu halusnya ada yg diblender dan ada jga yg #DiulekAsyik lumayan jd bisa ikutan challengenya #cookpadcommunity di #pekaninspirasi selamat mencoba yh buibu semua😊source : Tya_kitchen
-
Ayam Lado Mudo Ayam Lado Mudo
BismillahBeda dgn ayam lado ijo yg menggunakan santan.Ini tidak menggunakan santan.Kalau di pulau jawa disebutnya ayam cabe hijau. Versi sumatra lebih banyak bumbu.5/5/25
-
Ayam Lado Mudo Ayam Lado Mudo
Dari dulu pengen banget bebikin ini ga kesampaian terus... mumpung lagi on mode, bahan ada cusss dibikin... resep aslinya sih adalah Itiak lado mudo, asalnya dari Bukittinggi Sumatra Barat... tp karna aq punya stoknya ayam pejantan... jd aq ganti bebeknya pake ayam... teteup endeuuss koq...yuuk bikinSource : Siti R Pratama- Minggu 9#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#CookpadCommunity_Bandung
-
Ayam Lado Mudo Ayam Lado Mudo
Source: @cook_6392360 asalamualaikum balon challenge kali ini tema cabe cabean saya bikin ayam lado mudo,dimana disini menggunakan cabe hijau besar,cabe hijau keriting dan cabe rawit hijau.yuk ini resep yang saya pakai#BALONChallenge #Cecabean #PAis_cabecabean #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia
-
Ayam Lado Mudo Ayam Lado Mudo
alias ayam. cabe ijoCocok. buat yg doyan pedassource : ig dokter koki dgn modifikasi seadanya bahan..Sy pake cabe ijo gede (kurang pedas) , resep asli pakai cabe rawit.#CeCABEAN#pais_CabeCabean#Balonchalenge#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bandung
-
Ayam Lado Mudo Ayam Lado Mudo
Sumber : Renie WisraPunya panen pohon cabe ijo lumayan kalo sudah di petik dapat 1 mangkok penuh ngak perlu beli di warung,tapi sayang tomat ijo nya tidak ada ngak apa2 yaa pakai tomat merah .Ayam Lado Mudo kalau saya suka mampir di rumah makan Padang pesan ayam cabe ijo ,nama nya saja beda tapi rasa nya tetap mantul pokok nya di jamin enak.😊👍#CookpadCommunity_Bogor
-
Ayam Lado Mudo Ayam Lado Mudo
Recok resep mamak kesayangan lagi 😍😘. Ayam Lado Mudo berasal dari Sumatera Barat (Minang) Lado Mudo itu artinya cabai muda alias cabai hijau. Yang suka masakan Padang, wajib mencoba masakan ini 😁Source : Dapur Adehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13125558-ayam-lado-mudo-ayam-cabe-ijo?invite_token=Gd3LGDL9sU5QhUHYdKeYcR3K&shared_at=1600316879#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_DapurAde#SemangatUntukAdeDariGenkPeda#CookpadCommunity_Tangerang
-
Ayam Lado Mudo Ayam Lado Mudo
Di kulkas masih punya lombok hijau yang cukup banyak. Setelah liat-liat cookpad, akhirnya tertarik untuk coba resep ayam lado mudo ini.Ayam Lado Mudo ini adalah hidangan khas yang berasal dari kota Gadang, Bukittinggi. Di kota asalnya, lado mudo ini dimasak bukan dengan ayam tapi dengan daging itik.Rasanya enak, asin dan gurih karna tidak menggunakan gula sama sekali. Jika suka citarasa yang pedas, bisa ditambahkan cabe rawitnya. Dimakan dengan nasi putih hangat duh nikmat sekali.source : Dewi Yuhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13659497-ayam-lado-mudo#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar