Syukurlah ngga pake meledak segala🤭😄😄Kalau soal ngasap-asap makanan, sy sih hayu aja.. Soalnya sy suka aroma makanan yang diasap dan suka juga aktifitas mengasapnya.Ayam masak bom khas Kalimantan Selatan ini unik sekali, biasanya bahan makanan akan diasap dulu baru dimasak dengan bumbu. Kalau masak bom, bahan makanannya dimasak dulu baru diasap kemudian.Menggabungkan 2 resep, ayam masak bom milik @herliani dan ayam masak bom milik @leny05 untuk bumbu juga proses memasaknya. Hasilnya masakan ayam dengan bumbu kacang dengan harum asap yg semerbak.Untuk mengasap, sebetulnya sy lebih suka menggunakan arang kayu dibanding arang batok kelapa. Arang kayu aromanya terasa lebih "manis" ke bahan makanan. Tapi kalau tidak ada arang kayu, arang batokpun tetap sedap aromanya. Itu cuma masalah selera saja.Sebelumnya, dengan bahan yg berbeda, sy pernah beberapa kali mengasap dengan cara ditutup seperti ini. Yakin ngga bakalan sampai meledak atau pancinya sampai terlempar. Jadi jangan khawatir untuk mencoba ya... Yang paling penting adalah bagaimana caranya agar asapnya tidak "kabur" sehingga cukup untuk memberi aroma. Kita boleh menekan, menindih atau melakukan apapun asal tutup pancinya bisa rapat, ok..?😊#cookpadcommunity_bogor#comboanjangsana_kalsel#rekreasi_kalsel

Disebut masak bom, sepertinya karena arang membara yang dicelupkan dan di tutup rapat ke wadah minyak, dan harus cepat, agar asap dari arang tersimpan di wadah minyak. Hasilnya, aroma harum dan rasa khas bakaran tercium sedap dan menghasilkan sajian enak..Disini tidak menggunakan kacang tanah ya seperti kebanyakan orang..Dengan begini pun rasanya sudah endulitaa 😋

Salah satu masakan khas dari Kalimantan Selatan yang unik karena memasaknya menambahkan arang.Source : Leny Handayani#BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron2#DutaRecookBorneo#DutaRecookSampit#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Sampit

Bismillah...meramaikam semarak clover special ultah clover yang ke 6 tahun👏👏Aku bikin ayam masak BOM..udah lama penasaran sama kuliner nusantara khas Banjar yang satu ini.Disebut ayam bom karena di ahir memasak diletakan bara api dan ditutup rapat yang sewaktu² bisa meledug BOOMM😄kalo liat di yutub sampe meledak gitu ngebom-nya jadi takut mau eksekusi😄Rasanya unik..wangi smoky kaya sate ayam bumbu kacang tapi berempah😋Kayanya kalau dibikim pesedess makin enak lagi.karena anakku blm bisa makan pedes jadi aku bikin ngga pedes.dilengkapi dengan singkong goreng merekah yang menggugah selera sebagai hidangan pembuka dan ditutup dengan Es lilin kacang merah yang manis segerr.yuk mari makaann😁Semoga bereknan mbakmin clover,dewan juri dan sponsor semarak clover taun ini.semoga semuanya sehat Aamiin🤲Selamat ulang tahun clover..sukses terus yaaa😘Seumber resep dari mba @bintisae dengan penyesuaian bahan dan cara membuat😘#6thCloverForIndonesia#Clover_AnniversaryKemerdekaan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove

Source: Mila (dengan modifikasi dari saya)Menguatkan niat membuat ayam masak bom ini, sering banget saya makan dihajatan disini, bahkan mama Kaka ipar saya selalu membuat ini...akhirnya saya tanya tanya resep sama beliau dan liat liat resep mba mila juga..dan akhirnya Ter eksekusi juga . Konon katanya disebut masak bom karena arang merah yang membara itu dicelupkan kedalam minyak dan menaruhnya harus cepat, agar asap dan arang tersimpan didalam minyak lalu ditindih dengan pemberat agar minyak tidak meletup keatas. Setelah beberapa waktu buka tutup dan pemberat hasilnya akan tercium aroma harum khas Bakaran yang menggugah selera makan...disini saya tidak menggunakan kacang tanah dan cabe merah kering untuk pewarna ya , tapi begini pun sudah enak banget banget banget. Pewarna nya cukup dari saos tomat saja , jadi takaran nya disesuaikan saja#pejuanggoldenapron3#mingguke39#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_kalsel#cookpadcommunity_kotabaru

Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira

Assalamu'alaikumSalam sejahtera untuk semua Sahabat Cookpad 💕🥰.Masak bom itu sejatinya adalah turunan dari masak habang tapi dengan aroma smokey mirip sate serta rasa yang gurih karena di bumbu habang nya ada pakai sedikit campuran kacang tanah giling, jadi rasa yang dihasilkan akan berbeda dengan bumbu habang.Nah, berikut ini adalah resep masak bom ala saya,,, Sebelumnya saya pernah diajarkan cara mengolah bumbu masak bom, bumbunya lebih simpel dari bumbu masak habang, cuma tambah kacang giling saja.Tapi kemudian saya otak atik lagi resep dan cara mengolahnya berdasarkan referensi yang saya temukan di internet yang sumbernya cukup banyak.Untuk kacang yang digunakan memang tidak banyak sesuai dengan resep awal yang diajarkan pada saya, di sini saya cukup pakai 2 sdm dan ini sudah pas menurut saya.Ayam bisa diganti dengan itik, haruan goreng, telur atau daging sapi..Semoga suka and happy Cooking 💕🥰

Sebetulnya saya ga yakin ini namany bener ayam tum atau bukan. Tapi ini resep dari tante saya yg org jawa. Bismillah aja deh semoga bener namany ini hahaa. Pd dasarny ini seperti tim ayam, cuma bumbuny aja yg beda ya.Saya masak ini kalo si ade lagi buang2 air, krn yg saya tau kaldu protein hewani itu bagus utk perut krn memgandung Zinc. Dan biasany Zinc selalu dikasih sm dokter kalo anak lg diare. Jd selama saya bisa kasi asupan/obat yg alami utk kesehatan anak ya akan saya lakukan.#berburucelemekemas#resolusi2019#CookpadCommunity_Bekasi#AhlinyaAyam#SiapRamadan

Si babe minta dimasakin ayam ...tuing tuing berpikir...langsung cuusss gerobak sayur....lalu ngoprek ngoprek dapur hemmm jadi deh Ayam Masak Kemangi...si babe suka dan berkata bagus neh buat referensi menu hajatan asyiiiiiikkkk peluk kompor angetttt :) Happy Cooking

Ada yg membahkan potongan arang kedalam bumbu kacangnya...tp saya gak berani coba resep itu..sbg gantinya.. saya modif aja pake ayam dipanggang. jd sensasi rasa arang ny ttp ada..memanggang ayamnya saya gosongin dikit kulitnya...😆😆😆padahal bumbu inti nya adalah sambal kacang bumbu merah...😊

Musim hujan telah tiba... Cuaca yang dingin membuat badan meriang. Untuk menambah stamina dan badan hangat paling enak makan yang kuah-kuah, misalnya ayam mask o jaman legendaris ini 😊