Carne mechada con patatas al horno

Aquí os traigo una receta magnífica. Aunque se tarda en elaborar, es un plato sabroso, completo y delicioso!!!

#meapunto. Esta receta es uno de los componentes del plato típico venezolano, el pabellón. Consta de esta carne Mechada, arroz blanco, tajadas (plátano macho maduro) y caraotas (frijoles) negros. Según la región del país le agregan un huevo frito ,🍳y se puede acompañar con arepas 🫓

Hace un par de meses descubrimos la franquicia "Taberna Volapie". Nos encantó. Así, sin más adjetivos. Todo, absolutamente todo lo que consumimos allí estaba espectacular, y si tenemos que quedarnos con algo para recomendarlo (difícil tarea), podemos sugerir las croquetas de choco en su tinta, por supuesto las gambas!, los boquerones fritos, el cazón, el menudo con hierbabuena y la "carne mechá".Me gusta todo, no puedo negarlo. Pero reconozco que me robó el corazón la carne mechada. He investigado y cotilleado recetas por internet, y aunque encontré auténticas maravillas lo que yo iba buscando era algo mucho más sencillo y sobre todo ligero.Al final, aquí tenéis mi versión. Muy sencilla, posiblemente poco heterodoxa, pero en casa ha sido un éxito, y por eso la comparto con vosotros.

Para este plato he utilizado el rabillo de ternera por que es una pieza muy jugosa y redonda, pero puedes utilizar la que más te guste, un redondo, ( aunque es más seca la carne, la tapilla es muy jugosa pero los filetes salen alargados ) tú decides?Normalmente la carne te la suele dar atada el carnicero.

Este era el plato que no solía faltar en la mesa de fin de año de mi infancia, afortunadamente mi madre me dio su receta antes de dejarnos.

Carne mechada de mi pueblo muy rica y sencilla

La Carne Mechada es el relleno ideal para Arepas, aunque yo la preparo y la acompaño con papas fritas. (12 de Marzo 2016)

En casa no nos dura nada, se agota en un par de días... Un bocadillo de lomo, una tapa de carne... Ya me contaréis... #YoCocinoConCookpad

Sabrosa!

Un clásico de mis abuelos. Mi abuela Trini la cocinaba y mi abuelo Manolo aprendió de ella la receta... Ahora Mari Trini, mi madre es la que la prepara... Sobretodo en Navidad. Una receta muy familiar.

Es una receta que llevo muchos años haciendo y que he intentado ir perfeccionando. Siempre hago un poco más de carne de la cuenta porque la puedo guardar para hacer pasta o pizza boloñesa.

Plato muy fácil de preparar y deliciosa combinación de especias con las verduras.

Receta tradicional sevillana, una tiernísima carne de cinta de lomo mechada. Elaborada a fuego lento en una olla con una salsa casera a base de cebolla, zanahoria, ajos y las imprescindibles ñoras. Queda muy jugosa y es un básico para tener preparado en casa estos días de Semana Santa, para picar cuando paramos para descansar antes de seguir viendo cofradías. Sabrosísima con su salsita o simplemente con un poco de sal por encima.

La carne mechada o asada en fiambre es una receta que se suele cocinar y comerse fría como fiambre o aliñada como dice un amigo al "Estilo La Puebla", que es donde nació, quizás la receta provenga de allí. Puede servirse en comidas frías a base de picoteo o en una cena como segundo plato.Los tiempos de cocción van en función del tamaño y peso de la carne.

Pastel de carne con mi toque. Este pastel es el preferido de mi hijo que le encanta, de puré de patatas. Hoy he hecho este pastel, la preparación es muy sencilla, espero que os guste.Podemos hacer un montón de recetas de puré de patatas la verdad, a mi me gustan de todas formas, solo hervidas con un poco de sal o guisadas, etc. Bueno en fin, de todas formas me gustan...

www.juanpedrococina.com o https://youtu.be/RmMpFqUTLdQ

Mi madre lo hace de varias maneras, otro día pondré otra receta con otros ingredientes.