Carne mechada y salteado de verduras
Mari J. @acomerconmari
Plato muy fácil de preparar y deliciosa combinación de especias con las verduras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos los ajos y los freímos en una sartén con aceite de oliva y separamos los ajos del aceite.
- 2
Salpimentamos el taco de carne.
- 3
Echamos en la olla rápida el aceite de haber frito los ajos y sellamos la carne, por todas partes y a continuación echamos las 4 latas de cerveza y 4 pastillas de caldo concentrado, tapamos la olla y ponemos a fuego medio durante 1 hora, yo cada 20 minutos he parado la olla y he dado la vuelta a la carne para que cocine bien por todas las caras, sacamos la carne en una fuente, esperamos que se enfríe un poco y la cortamos a rodajas y la salsa la echamos en un bol, para que cada comensal se sirva
- 4
Mientras se mecha la carne en la olla, lavamos los calabacines, quitamos las puntas y metemos en el espirilizador y hacemos espaguetis con ellos.
- 5
Pelamos las zanahorias, metemos también en el espirilizador y hacemos espaguetis también.
- 6
En una cacerola echamos un chorreón de aceite de oliva y echamos las zanahorias con un poco de sal y salteamos durante 4-5 minutos a continuación echamos los calabacines, las especias y 2-3 pastillas de caldo concentrado, un buen puñado de pasas y salteamos otros 4-5 minutos más y listas nuestras verduras.
- 7
En cada plato ponemos un par de filetes de carne mechada y un poco de verduras salteadas.
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Estos ingredientes son para 5 personas y el tiempo de preparación es de 80-90 minutos.
- 9
Este plato es muy fácil de preparar y está riquísimo con el contraste de especias de las verduras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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