Pan de soda o irlandés con harina de garbanzos (V / Sin gluten)
#YoCocinoenCasa #SinGluten #PanCasero
Si como yo esta vez te quedaste sin levadura, te propongo esta alternativa al pan de soda o irlandés tradicional hecha con harina de garbanzos, fuente de proteínas y sin gluten. Es totalmente apta para vegetarianos. Se puede rebanar y congelar. Tostado con tomate y un buen AOVE está... 😍!!!
Si todavía no has probado el pan de soda, este te sorprenderá. Aunque te adelanto que no es un pan normal para todos los días. Tiene un sabor final particular debido al bicarbonato. Por otro lado, la harina de garbanzos tiene también un sabor fuerte, por lo que si no eres muy fan de los garbanzos te recomiendo que lo mezcles con otras harinas preferiblemente integrales sin gluten (arroz, maíz o sarraceno). Igualmente, puedes probar a añadirle nueces, pasas o cualquier fruto seco que tengas en casa (ej: nueces, pasas o pistachos).
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Esta receta es una adaptación de la de Mayra Fernández Joglar en el portal Thermorecetas.
Pan de soda o irlandés con harina de garbanzos (V / Sin gluten)
#YoCocinoenCasa #SinGluten #PanCasero
Si como yo esta vez te quedaste sin levadura, te propongo esta alternativa al pan de soda o irlandés tradicional hecha con harina de garbanzos, fuente de proteínas y sin gluten. Es totalmente apta para vegetarianos. Se puede rebanar y congelar. Tostado con tomate y un buen AOVE está... 😍!!!
Si todavía no has probado el pan de soda, este te sorprenderá. Aunque te adelanto que no es un pan normal para todos los días. Tiene un sabor final particular debido al bicarbonato. Por otro lado, la harina de garbanzos tiene también un sabor fuerte, por lo que si no eres muy fan de los garbanzos te recomiendo que lo mezcles con otras harinas preferiblemente integrales sin gluten (arroz, maíz o sarraceno). Igualmente, puedes probar a añadirle nueces, pasas o cualquier fruto seco que tengas en casa (ej: nueces, pasas o pistachos).
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Esta receta es una adaptación de la de Mayra Fernández Joglar en el portal Thermorecetas.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200°C
- 2
En un bol mezclamos los ingredientes secos.
- 3
Añadimos el buttermilk y amasamos con ayuda de una cuchara o espátula.
- 4
Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y amasamos la mezcla unos minutos y le damos forma de bola. Engrasa tus manos con un poco de aceite para que no se te pegue tanto.
- 5
Pincelamos la base de un bol con aceite. Colocamos la bola de masa adentro, espolvoreamos con algo de harina y con un cuchillo le damos forma de cruz. Añadimos mezcla de semillas o el topping que tú elijas (opcional).
- 6
Introducimos en la parte central del horno y cocemos durante 30 min hasta que la parte superior quede dorada y/o pinchamos con un palillo.
- 7
Dejamos enfriar completamente antes de cortar.
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