Hacer un arenado con la harina, sal, polvo para hornear, queso rallado, aceitunas cortadas en cubitos pequeños y la manteca, batir el huevo con la leche y la crema y añadir al arenado solo unir la masa con las manos no amasar.

Estirar a 2 cm de espesor y cortar con cortantes circulares de 4 a 5 cm de diámetros, poner en una placa enmantecada, pintar con huevo batido y cocinar en horno a 180º c durante 25 minutos.

**NOTA**: se puede remplazar las aceitunas con crocantes de jamón crudo, estos se preparan cortando en finas fetas se pueden disecarlas en microondas u horno.

Si es en microondas se pone un papel absorbente de bajo de las fetas de jamón y se le da colar por 4 minutos, se lo retiran y si le falta poner 2 minutos más y estarán listas.

Si es en horno poner las fetas en una placa para horno y llevarlos a una temperatura de 150º hasta que queden sequitas se notará cuando tomen una con la mano y al apretarla se rompa fácilmente.