Paso a paso
- 1
Mezclar bien con un batidor la leche con la harina.
- 2
Incorporar los huevos y batir.
- 3
Verter la manteca, sin dejar de batir.
- 4
Y por último la sal.
- 5
Verificar que no hayan quedado grumos. Dejar reposar 20 minutos como mínimo en heladera.
- 6
El resultado final después del reposo es una masa mucho más espesa (se hidrata la harina).
- 7
---- Ahora veremos la cocción ------
- 8
Enmantecar de forma uniforme una sartén o panquequera.
- 9
Colocar un poco de la masa en el centro, haciéndola deslizar para cubrir toda la superficie.
- 10
Cocinar a fuego no muy fuerte de un solo lado es importante que no tome coloración.
- 11
Ir retirando y apilando en un plato es importante reservarlas en heladera cubiertas por un papel film.
- 12
Si queremos comprobar que hicimos un buen trabajo, tomar una crepe en nuestra mano y hacerla un bollo, no se romperá o quebrara.
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