पहले तरबूज के लाल वाले हिस्से को निकाल लेंगे।फिर हरे छिलके को अच्छी से छिल कर निकाल देंगे।सफेद हिस्से को चाकू से छोटे -छोटे टुकड़ो में काट लेंगे।

अब गैस पर कुकर रखेंगे।2 चमच्च तेल डालेंगे।फिर हींग,जीरा,मेथी,सुखी मिर्च और तेज पत्ता ओर अदरख डाल देंगे।फिर कटा तरबूज डाल देंगे।2 मिनट भून कर अमचुर ओर गरम मसाला छोर कर सारे मसाले डाल देंगे।