कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी (kaddu ki khatti meethi sabzi recipe in Hindi)
Monika Singhal @cook_23104654
कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी (kaddu ki khatti meethi sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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कद्दू का छिलका उतार कर थोड़े बड़े पीस मे कट कर लेंगे और धोकर साफ कर लेंगे. Ab एक कड़ाही मे तेल गर्म होने रखेंगे.(मैने यहा पर लोहे की कड़ाही का उपयोग किया है क्यों कि लोहे की कड़ाही मे इसका ज्यादा अच्छा टेस्ट आता है) सिर्फ खटाई को छोड़कर सारे मसाले को एक कटोरी में लेकर पानी के साथ एक घोल बना लेंगे)
- 2
तेल गर्म होने पर मेथी दाना डालेंगे. मेथी दाना के चटकने पर हींग और हरि मिर्च डालेंगे. और तैयार किया हुआ मसाले का घोल भी डाल देंगे. मसाला तुरंत ही भून जायेगा उसके बाद कद्दू डालकर ढँककर कद्दू के नरम होने तक पकाएंगे. अगर पानी सूख गया है तो थोड़ा पानी भी डाल देंगे. कच्चा आम ग्रेट किया हुआ और गुड़ भी डालेंगे. और ढँककर 5 मिनट पकाएंगे. गरम मसाला और हरा धनिया डालकर ढँककर गैस ऑफ करके 10 मिनट छोड़ देंगे. जिससे गरम मसाला और हरे धनिया का अच्छा सा फ्लेवर सब्जी मे आ जायेगा. तैयार है कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी.
कुकस्नैपस
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