Rendang Sapi Kering asli Padang

mama kenzo 🤍
mama kenzo 🤍 @mamakenzo
semarang, jawa tengah

Suka sekali dengan yang namanya rendang. Makanan Indonesia yang paling disukai dimanapun. Rendang yang jadi favorite dikeluarga saya, yang kering. Resep ini dari Mama tercintaaa 🥰🤗 Kalau makan pake lauk ini, dijamin nasi nambah” terussss.. 😁 Lebih sedepp disajikan dengan sambal ijo, potongan timun dan rebusan daun singkong, Moms 😋 #festivalramadhancookpad

Rendang Sapi Kering asli Padang

Suka sekali dengan yang namanya rendang. Makanan Indonesia yang paling disukai dimanapun. Rendang yang jadi favorite dikeluarga saya, yang kering. Resep ini dari Mama tercintaaa 🥰🤗 Kalau makan pake lauk ini, dijamin nasi nambah” terussss.. 😁 Lebih sedepp disajikan dengan sambal ijo, potongan timun dan rebusan daun singkong, Moms 😋 #festivalramadhancookpad

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 porsi
  1. 1 kgDaging Sapi (potong daging untuk rendang)
  2. 2 ButirKelapa tua (parut, air jangan dibuang)
  3. 10 bhBawang Merah
  4. 5 bhBawang Putih
  5. 7 bjCabai Merah Besar
  6. 2 cmLaos / Lengkuas
  7. 3 cmJahe
  8. 5 btrKemiri
  9. 5 bjcengkeh
  10. 5 bjkapulaga
  11. 3 bjbunga lawang
  12. 1 sdmketumbar bubuk
  13. 1/4 sdtjinten bubuk
  14. 5 bhserai (bagian putih saja)
  15. 3 lbrDaun kunyit
  16. 7 lbrDaun jeruk
  17. 5 lbrDaun Salam
  18. 1 bjgula merah
  19. secukupnyaMerica
  20. secukupnyagula putih
  21. SecukupnyaGaram
  22. secukupnyaKaldu Jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus Daging Sapi selama kurang lebih 1 jam (saya pakai panci presto) jangan buang air rebusan daging.

  2. 2

    Sangrai kelapa kurang lebih 1/2 kelapa parut. Setelah jadi, pisahkan kesatu tempat

  3. 3

    Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah, Kemiri, Kapulaga, Cengkeh, Bunga Lawang, Serai. Kemudian masak bumbu sampai air sat. Lalu masukan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, tumis, masukan daging yang sudah direbus, aduk sampai rata. Setelah air sat, masukan air kelapa dan kaldu sisa rebusan daging, masak sampai air sedikit.

  4. 4

    Tuangkan santan kental, kemudian masukan ketumbar, jinten, merica, gula putih, gula merah, garam, kaldu jamur. Tunggu sampai air sat dan bumbu kering. Koreksi rasa, lalu sajikann bersama nasi panas 😙🤤🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mama kenzo 🤍
mama kenzo 🤍 @mamakenzo
pada
semarang, jawa tengah
Yukkk Moms.. kita sajikan hidangan yang enak, dan lezat untuk keluarga tercinta ❤️
Lebih banyak

Komentar (2)

Hesty
Hesty @Esticook_26
Itu kepala sangrainya diapain. Ko ngak ada penggunaannya hanya di suruh sangrai aja ?

Resep Serupa