Cuci bersih ayam dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan kurleb 15 menit sambil mempersiapkan bahan lainnya.

Panaskan sedikit minyak. Tumis 2 siung bawang merah, 2cabe rawit, 1 buah cabe merah yg sudah diiris tipis, hingga layu dan wangi

Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, masak hingga matang dan tidak langu

Masukkan ayam yang sudah dicuci, masak hingga bumbu melumuri seluruh bagian ayam

Tuangkan air, aduk rata, dan masak hingga air mulai berkurang dan ayam mulai matang

Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan santan kemudian aduk rata. Diamkan kembali hingga bumbu mulai meresap

Masukkan kol, tomat, daun bawang serta sisa cabe rawit merah yg utuh. Aduk rata kembali dan masak hingga matang.

Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba. :)