প্রথমে আমগুলো কেটে টুকরো করে নিয়ে জলে হালকা ভাপিয়ে নিয়ে জলটা ফেলে দিতে হবে।

এইবার করাইতে সর্ষের তেল দিয়ে অল্প সরষে আর শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে আম গুলো দিয়ে দিতে হবে।

একটু নাড়াচাড়া করে আমগুলো নরম হয়ে গেলে ওর মধ্যে জল আর চিনি অ্যাড করতে হবে।

চিনি গলে গিয়ে যখন আঠা আঠা হয়ে আসবে তখন ওপর থেকে পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ভাজা ছড়িয়ে দিতে হবে।