মটর পনির(matar paneer recipe in Bengali)

Bindi Dey
Bindi Dey @cook_20288876

নিরামিষ রান্না

মটর পনির(matar paneer recipe in Bengali)

নিরামিষ রান্না

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

20-25 মিনিট
  1. 300 গ্রামপনির
  2. 200 গ্রামমটর (কড়াইশুঁটি)
  3. 3 টি টমেটো
  4. 10-12 টিকাজু
  5. 3-4 টি কাঁচা লংকা
  6. 10ইঞ্চি আদা
  7. 2 টি এলাচ
  8. 1টি দারচিনি
  9. 1 চা চামচগোটা জিরা
  10. 1 চা চামচধনে গুঁড়ো
  11. 1 চা চামচকাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো
  12. স্বাদ অনুযায়ীনুন
  13. 1/2 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  14. প্রয়োজন অনুযায়ীরান্নার জন্য সাদা তেল
  15. 1 চা চামচঘি

রান্নার নির্দেশ সমূহ

20-25 মিনিট
  1. 1

    প্রথমে পনির টা হালকা করে ভেজে নিতে হবে ।

  2. 2

    যদি কাঁচা কড়াইশুঁটি হয় তাহলে ওটাকে প্লেন জলে 5 মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে আর ফ্রোজেন কড়াইশুঁটি হয় তাহলে এমনে রান্না করা যাবে ।

  3. 3

    তার পর অল্প তেল গরম করে তাতে কাজু, কাঁচা লংকা, কেটে রাখা টমেটো আর আদা টা দিয়ে কিছু ক্ষণ নাড়তে হবে । টমেটোটা নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে ।

  4. 4

    তার পর সব ঠান্ডা হয়ে গেলে ওটার একটা পেষ্ট করে নিতে হবে ।

  5. 5

    তার পর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে এলাচ দারচিনি আর জিরে ফুরন দিয়ে একটু ভেজে তাতে টমেটো পেষ্টটা দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে ।অল্প কষে নিয়ে ওটাটে নুন, হলুদ,ধনে গুর, লংকা র গুর সাথে সামান্য জল দিয়ে খুব ভাল করে কষতে হবে।

  6. 6

    তার পর কড়াইশুঁটি টা দিতে হবে । ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে জখন মশালার থেকে তেল ছাড়বে তখন জল দিতে হবে । জল টা ফুটে উঠলে পনির টা দিয়ে দিতে হবে ।

  7. 7

    সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে কিছু ক্ষণ হতে দিতে হবে । তার পর ওপর থেকে কাসুরি মেথি আর 1 চামচ ঘি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিলে রেডি মটর পনির ।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Bindi Dey
Bindi Dey @cook_20288876

Similar Recipes