Jalangkote

Icha Naritra
Icha Naritra @cook_8408483
Bekasi, Indonesia

Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabai

Jalangkote

Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabai

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kulit:
  2. 300 gTepung Terigu Serbaguna
  3. 1 sdmTepung Sagu Tani
  4. 1 butirTelur
  5. 3 sdtMentega
  6. 80 mlAir
  7. 1/2 sdtGaram
  8. 1/4 sdtBubuk Bawang Putih
  9. 1/2 sdtPenyedap Jamur
  10. 2 sdtMinyak Goreng
  11. 1/4 sdtGula
  12. Isi:
  13. 1 kepingBihun Jagung (rendam air panas, tiriskan)
  14. 1 buahKentang ukuran sedang
  15. 1 buahWortel
  16. 1 sdtMinyak Wijen
  17. 1 sdtKecap Inggris
  18. 1 sdtSaus Tiram
  19. 1 batangSeledri
  20. 1/2 batangDaun Bawang
  21. 4 butirBawang Putih (chopped)
  22. 3 butirBawang Merah (chopped)
  23. 1/4 buahBawang Bombay (chopped)
  24. 1/4 sdtBubuk Bawang Putih
  25. SecukupnyaGaram, Gula dan Merica
  26. SecukupnyaMinyak Goreng
  27. Saus Sambal:
  28. 30 buahCabai Rawit
  29. 5 butirBawang Putih
  30. 1 1/2 sdtCuka
  31. 1 sdtGula
  32. 1 sdmTepung Maizena (larutkan dengan air)
  33. SecukupnyaGaram
  34. SecukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Kulit: Campurkan bahan kulit ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit secara perlahan. Aduk hingga adonan kalis. Timbang adonan -+50gram bentuk menjadi bulat dan pipihkan hingga menjadi tipis.

  2. 2

    Isi: Tumis semua bahan. Koreksi rasa. Dinginkan sesaat

  3. 3

    Ambil Kulit. Masukan isian. Tutup Jalangkote dengan cara memilin pinggiran. Isian jangan terlalu penuh, beri sedikit ruang agar hasilnya menjadi Crunchy

  4. 4

    Saus Sambal: Rebus bahan. Haluskan.

  5. 5

    Goreng Jalangkote hingga warna Golden Brown. Angkat. Sajikaaan✨

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Icha Naritra
Icha Naritra @cook_8408483
pada
Bekasi, Indonesia

Komentar

Resep Serupa