Receta de Torta Helada Mousse de Frutilla Y Durazno

Pionono
Batir los huevos con el azúcar hasta punto letra Después agregar la harina en forma envolvente. Agregarlo en una placa enmantecada. Llevar al horno a 180 grados por 10 minutos. Siempre depende de cada horno

Para la mousse
Hacer un merengue suiso Con 6 claras con 300 de azúcar.
Llevar a baño maría a 45 grados hasta que se disuelva toda el azúcar
Agregar unas gotas de limón
Luego batir hasta que de enfríe. Dividirlo en dos partes

Para la 1 parte Agregarle 200 gramos de frutilla procesada 200 crema semi batida 1 sobre de gelatina sin sabor
Colocar sobre el pionono (con acetato alrededor)
Y llevar al freezer

Una vez que esté consistente la mezcla anterior agregar el que sigue.

Para el de duraznos, agregar 200 gramos de durazno en lata procesado 200 de crema semi batida, 1 sobre de gelatina sin sabor hidratada Agregar a la preparación anterior. Llevar a freezer

Decoración
Luego hacer una gelatina con la mitad de agua de lo que dice la caja y llevar a baño maría inverso hasta que este más fría y colocar (tenía en casa de ananá)

Para cuando usamos la gelatina sin sabor hidrata. Llevar al micro por 20 segundos o a baño maría y cuando ya este disuelta, agregar algo de la preparación o sea equiparar temperatura